2008/06/18
テーマ： 今日のランチ(42636)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ネバネバ蕎麦(モロヘイヤ/長芋とろろ/納豆)・番茶
金平(牛蒡/人参/エリンギ/白胡麻)・蕎麦と牛蒡のスープ(玉葱/蕎麦の実)
立ち読みで目にした蕎麦と牛蒡のスープを作ってみた。
粗微塵の玉葱を透明になるまで炒め、
小さめの乱切りにした牛蒡を投入して更に炒め、
そば粉を振り入れてなじませ、水を張り、昆布を浮かべる。
２０分程煮て、冷まして、ミキサーにかけ、もう一度鍋に戻して温めて、
金平は、ひじきが入っているかのような色合いだけど、ただの炒め過ぎ。
なんだか材料が偏ってしまったけど、ま、ご馳走様。
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最終更新日
2008/06/18 03:03:24 PM
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