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2008年11月30日
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八珍柿

(10)
テーマ： くいしんぼ集まれ(^o^)丿(1240)
カテゴリ： やぎさん家のおやつ
また今年も私の仕事の上司でもあり畑の先生である、

うっちーさん 家の 柿 取りお手伝いに行って、 柿 もらって来ました。

もう、 数えるのも面倒・・・ １００個 くらいは軽くありそうですね。

種類は「 八珍柿 」佐渡では「 おけさ柿 」とも言われる種類、 新潟名物

新潟七不思議って物が有るのですが、その次点、種が無い柿だから 八番目の不思議 って事で、 八珍柿 の名前が付いたようです。

柿1.jpg

渋柿ですから、 渋抜き をしないといけません、ウィンク

いつものように 焼酎 を使い渋を抜く物と、 干し柿 にする物、

柿2.jpg

今年は、へたをＴの字に切った物を作って持ってきましたから、

それを 干し柿用にして皮をむき吊しました

焼酎を使った物はそろそろ ですが、 食べるときには勇気がいります ね。

とりあえず 小さい 物から 食べてみないとですね 。



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育ちの良さが味に出ています。”まるは”おけさ柿秀L（36ヶ入り）

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特別栽培！昔ながらのコシヒカリ！【新米】〔特別栽培米〕稲田さんの昔ながらのコシヒカリ（平...






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最終更新日  2008年11月30日 19時43分26秒
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