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2016.04.25
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おうちで本格エスニック
2012.07.06
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チンクエステッレ 実は 世界遺産のチンクエテッレのワインを購入したつもりでした 意外な出会い しかもこれは美味い(^~^) バッファローマン? 懐かしいキャラを思い出しました
2010.06.11
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イスキア島のワインビアンコレッララヴェル 水の戯れですね水の一粒一粒がしっかりとキラキラと感じるイメージこういったワインがあるからイタリアはやみつきになるのだろうな
2010.06.06
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海の見えるワインですね これは文句なしに美味 よく冷やしても旨いし 温度が上がってくると 香の箱を開けたみたいに 心地よく広がってきます 海の幸のマリネとフレッシュトマトで和えた冷製カッペリーニ 舌鼓舌鼓
2010.06.06
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アマローネがDOCGになるまで随分時間がかかったなと思います 元々造り手によって様々だったので統制するのは他の所とは違った難しさがあったのかな? まぁそんなこんなで今回のセレクトです アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ01 生産者ブッソーラ これは!ここまで葡萄の凝縮感が高いのは初めての体験です 糖度も高くレチョート?かと思うくらいです 確かに凄い のですが このワインがアマローネのベクトルなら ちょっと自分の好みとは違うのかもしれません いまさらながらにそうおもうのでした
2010.06.06
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復活の一本! ジュゼッペクインタレッリ バルポリチェッラ 1999 なんだかボディあるアマローネよりも今の自分の体にはバルポリチェッラ それにしても弱くなったナァ
2010.02.16
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夏休みの終わり おばあちゃん家 お昼寝から覚めて 少し涼しくなったかな~ 薄暗い誰もいない台所 冷蔵庫の扉開けたら 透明なガラスの器に 葡萄をみつけた ひとつぶだけとって 口にした ちょっとすっぱいでもだんだん甘くなってきて それが口の中に余韻として残って もう一つ もう一つ もう一つ やめときましょうかね!! でももう一つ もう一つ やみつきになってしまいました
2008.08.05
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"Duca Sanfelice" ciro Rosso Riservaドゥーカ・サンフェリーチェ・チロ・ロッソ・リゼルヴァ2004 生産者リヴランディ カラブリアの一枚の絵イメージが浮かび上がってきます 色は明るい緑色とまぶしい赤のイメージ はっきりくっきりイタリアはいいなぁ
2008.05.14
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モンテプルチャーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネ 2003 生産者バローネコルナッキア これ好きです Powerがありますね モンテプルチャーノの特徴的なソフトさと果実の凝縮、熟成 料理にあわせてよりも これに合うツマミがいいかな 何があいますかね?
2008.02.18
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バルベーラダスティ2005 生産者イカルディ 抜栓して2日目です 思い出すだけで唾液が出てきてしまうほど 特徴的な酸味とタンニン 口の中が梅干しを食べたときのようです
2008.02.03
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ランゲ ネッビオーロ 2004 生産者チェッラーリオ 最近バルベーラ種が比較的多かったのでネッビオーロは久々でした 若さとネッビオーロ特有の熟成感とが絶妙でした ポテンシャル的にはどうでしょう?いまが飲み頃〓
2008.02.02
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イチゴミルクの食後酒ですトロトロの甘いでも強いお酒 リモンチェッロの要領でつくってみました 自分でつくってなんなのですが はっきりいって 美味しい〓です 今年はこれを売りにだそうかな?
2008.01.31
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久しぶりです 〓肝機能障害のためアルコールを断っていました が復活〓 〓〓ウ゛ィン_サント・デル・キアンテイ ちょっとだけ おそるおそる 舐めるようにゆっくり これを飲んでアマローネ思い出しました そうそう12月に飲むのは1976ウ゛ィンテージ 葡萄の純粋な甘さが控えめで切ないです
2007.10.22
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Oltrepo pavese 1989 生産者Barbacarlo おおおおこのすっぱーい感じはブラッドオレンジ?知人の店に持ち込んでしばらくはこのワインだけで・・・何も食べないでいたら店長がイチゴを出してくれました ワインはしばらく放置してイチゴを楽しんでマシタちょっと一杯このワインを飲んだらびっくり!!とてもあいますね 甘酸っぱいでも飲みやすくて簡単に開けてしまいましたサラダやフルーツにあう赤ワインですね
2007.01.31
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オルトレポ・パヴェーゼ・ヴィーニャ・デッラ・カゾーナ 2001生産者アルバーニコスタ・デル・モローネ2002を去年飲んでいてその生産者から一本仕入れました今回はオルトレポ・パヴェーゼのワインいろいろ・・・まとめて3本購入!今日はこの一本葡萄品種?不勉強でわからないのですが・・・バルベラとクロアチーナ?ですか?先日飲んだブライダのやわらかいバルベラとは違いますね酸味とタンニンがいい感じです それほど強くはない酸味ですがしっかりと綺麗で上品です!熟成の具合もタンニンもほどよく、今の私好みです ううっ旨い!お勧めですよ!
2007.01.28
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ちょっと奮発してルーチェのグラッパを購入しましたデザインが好きだというただそれだけで・・・いろいろ飲んできましたがこれは男性的な荒々しいアルコールですね 風邪気味だったのですが一気に全快です その辺で売ってる薬よりも私にはグラッパがあうみたいです 生で一杯、エスプレッソで一杯、美味しいですね 回ってきました気持ちがいいですちなみに隣に写っているのはサンブーカ はじめはとっつきにくかったけど病み付きになりますね
2007.01.18
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グラナート2002 生産者フォラドーリ 久々にグラナート(ザクロ)の香りが楽しみたくて購入しました抜栓したのは先週の金曜日 開けた日はその酸味だけが印象的でしたが次第にテロルデゴ特有のドロドロ泥しい感じ、ソフトさが・・・ 実は体調が悪くてここ2日そのまま放置してしまてい 開けたの忘れてましたもう、だめにしてしまったかと、本日飲んだのですがこのワインすごいですね!今日が一番おいしく感じました 昨年はノヴェッロでテロルデゴを飲みましたがこの葡萄はたくましいですね!私に活力を与えてくれるワインです
2007.01.17
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キアンティ・クラシコ 2003生産者ヴィティッチョ セラーにあったキアンティ・クラシコの数々正月にほとんどあけてしまいましたアマ、リカゾリ、ジェオグラフィコ、ノッツォーレ・・・ずっしりとした感じのラッダやガイオーレよりも北部のペサやグレーヴェのキアンティ・クラシコのほうが好きになってきました 綺麗な酸味がキュンと胸をしめつけます 昔小学生のときに学校裏になっていた木苺・野いちご?の香りとすっぱい味を思い出しました
2007.01.10
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バルベーラ・ダスティ・ブリッコ・デッル・ウッチェローネ2001生産者ブライダ一番の印象は「綺麗な酸」です!上質な繊細さとなめらかさ 育ちのよいお嬢様?華やかさや派手さがない、エレガントなワインです時とともに酸味とベリーの香がだんだんでてきましたコクがあり余韻も長く・・・いいワインですねぇ!ブライダのワインいろいろ飲みましたが全体から感じるのは癒しですね「柔らかさ」「ぬくもり」とても優しいあたたかさを感じます
2006.12.30
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バルベーラ・ダスティ・ブリッコ・デッラ・ビゴッタ 2001 生産者ブライダ 土のイメージが強いですね!ドロッとした感じと力強い感じ、柔らかい感じあまり普通の人はやらないでしょうけど私幼いころによく土を食べていたんです・・・こののワイン、土で作ったおにぎりの味がしました(笑)あまりいい表現ではないですね果実実、酸味、タンニン、とかそれらをすべてひっくるめて全体的に土壌?のやさしさや強さがまとめている感じ???ですかね誰かうまく表現できる方アドバイスください
2006.12.29
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キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ 1995 生産者カステッロ・ディ・ヴェッラッザーノクリスマスとお誕生日のお返しにと昨日いただいたワインです古典的な風格と厳格さを感じます ピーンと高音で張りがある酸味が圧倒的です 飲むほどにこの酸っぱい味わいがたまらなく好きになっていきます 昨年亡くなった祖父の家(酒屋をやっていたのですが)の匂いがします 頑固で真面目で、生一本な感じですかね?自分も最近そうでありたいなと思う今日この頃です
2006.12.27
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キアンティ・クラシコ 2001 生産者カステッロ・ディ・アマクリスマスが無事に終わってとりあえず「おつかれさまでした」とスタッフみんなで飲みました中音域のしっかりとした構成・ボリューム感が印象的でしたいがいにおとなしい落ち着いたワインですね ニポッツァーノ・リゼルヴァ2003 生産者フレスコバルディこちらは常連のお客様が召し上がっていたワインです2003年のは初めてでした花束のような華やかな香りが飲み終えたグラスにいつまでも残っていました。こんなに強烈な香りのサンジョヴェーゼは私には初めて ルフィーナの2003年はもしかして私好みのヴィンテージ?なのかも
2006.12.26
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12月22日は冬至です今日はお風呂に柚子を浮かべてゆっくりしてました柚子といえば去年つっくっておいたクレーマ・でぃ・柚子チェッロ美味しくなっていました今年もいろいろつくったなぁオレンジで作ったクレーマ・ディ・アランチェッロリモンチェッロ、この間のは大分みかんで・・・香を伝えられないのが残念です
2006.12.22
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Buon Natale!モスカート・ダスティ・ヴィーニャ・センツァ・ノーメ 生産者ブライダ今年もまたクリスマスがやってきました皆さんはいかがお過ごしでしょうか?クリスマスの定番モスカート・ダスティです宝石のようなきらきらした泡と癒されるような甘さにうっとりです そういえば昨日ブライダのバルベーラ いろんな種類何本かまとめ買いしました かつてイル・バチャーレの99,00,01 は飲んだことあったのですがそのほかは初めてです届くのが楽しみです
2006.12.21
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最近、白ワインボトル一本+グラスの赤一杯で楽しむお客様が多いです 当店の料理にはメインの肉料理までは白のほうがあわせやすいのでしょうか?トマトソースのパスタやピッツァ、魚介の料理のグリルやズッパ・ディ・ペッシェなどetc・・・ さわやかで飲みやすいものよりも程よくボリュームがあるワインが人気があります・・・ということで今日はこの一本 トリチェッラ03 生産者バローネ・リカーゾリシャルドネ100%ですべてバリック醗酵・熟成なのに分厚いイメージよりも程よいボディーとスレンダーな感じ バランスがよく飽きが来ないよいワインです だいたいこのあとでグラスの赤が一杯注文されるのですが私はリカーゾリつながりで話をブローリオ02にもっていってしまいます
2006.12.19
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アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ1975 生産者ベルターニついに開けました宝の箱を開けるときらびやかな宝石の数々とても華やかな香りに包まれて夢のひととき・・・その豪華な喜びは束の間 30分後にはどこか哀愁を漂わせる夕暮れの風景へと変化しました 子供のころ遊び終わって誰もいなくなった空き地にぽつんと一人残されて・・・ポケットに入っていた銀紙の包みのチョコレートはウィスキーボンボン色あせた一枚の写真でした
2006.12.17
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ピノ・グリージョ2004 生産者リヴィオ・フェルーガ今年の3月にとある居酒屋で出会ったワインです ここではいつも青森の日本酒 「田酒」が好きでその日もそれをと思っていたところ冷蔵庫の中にワインを発見!! オヤジさんに聞いたところ白ワインは結構飲むらしく自分用においていたとのこと「一杯だけお願い」とお願いしたらなんと日本酒のグラスに枡をつけて飲ませてくれました焼き鳥にピノ・グりージョ 素敵な出会いでした苦味?と塩辛い?美味しい!!焼き鳥にあいますね!ちびちびと舐めるように飲んだのを憶えています
2006.12.13
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昨日は忘年会 最初から最後までずっとビールでした 10杯以上は飲んでます 肝臓を壊してからめっきりのめなくなってしまいまして・・ もう少し自分の体を労わらないといけないですね 今はどんなに美味しいワインが目の前にあっても たぶん美味しくないでしょう いい加減しばらくは何も飲みたくありません ・・・と思っているのはたぶん今日だけですかね? 来週の日曜日は友達の誕生会 イタリアンのフルコースと 1976年のベルターニのアマローネ用意しているのでした 三十路?のお祝いです 美味しく飲めるようにあと5日はガマン(禁酒)します!!!
2006.12.11
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前に一緒に働いていたアルバイトのS君 初ボーナスが出て私のところにもってきてくれた一本です 私がイタリアワインにはまっていることを知っててか その気持ちだけでもとてもうれしいです コルクを抜きグラスに注いでいるときから圧倒的な力強い香 雨上がりの落ち葉の上を歩いているときに感じる土の臭い?時間がたつとホわっとあがってくる果実の感じ バランスが非常によく、繊細でかつ芯のあるしっかりとした味わい 素敵!!! Sくん!そういえばこの間一緒に飲んだブローリオ’99といいカステッロ・ディ・アマ’97といいガイオーレつながりは偶然?
2006.12.09
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バルベーラ・ダスティ 1997 生産者Trinchero ワインをグラスに注ぐ 綺麗な濃い紫色 そしてゆっくりとグラスを近づけ・・・一番最初に触れるのはそこのイタリアの空気 うれしい瞬間ですね あとは時間をかけてゆっくりと楽しみました 濃縮された果実の香・熟成香がキュンときます。おぉーっ 結構酸味が強いですね。SGギターの高から中音域のタイトなイメージですかね?Radioheadの[just]のギターソロ。張り詰めた上に上がってゆく感じ・・・だんだん香がいろいろでてきました。珈琲の風味?チョコレート?甘い香がやわらかく出てきました! こういうワインは初めてです バルベーラは02,03,04と比較的最近の早くから飲める果実実たっぷりの柔らかなものしか知りませんでしたので、私には新たな味わいでした
2006.12.08
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今夜は近所のトラットリアで一人で食事しましたその店の今月のテーマはロンバルディア州の郷土料理でしたとりあえず一気に飲み干して料理はわかさぎのマリネパスタはやはり名物のゴルゴンゾーラのニョッキここで小休止(ゴルゴンゾーラ 最初は美味しかったのですが、やはり重かった・・・)メインは豚スペアリブのグレモラータトマトがロンバルディアにない時代?に貴重なレモンとロンバルディアの郷土のバター、少しのアンチョビで作った富の料理とシェフに教えてもらいましたワインは料理に合わせて柑橘系かなとおもい・・・サルデーニャ産ですがヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラソースのレモンの爽やかさと飲んだヴェルメンティーノの青っぽい柑橘系?スダチっぽいニュアンスが私にはよかったですここの料理は全般的にメインの味付けがやさしくて食べた後、重くならないのが気に入ってます食後はエスプレッソ元気になりました!
2006.12.07
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ヘルプで銀座へやはり自分の店ではないので精神的に疲れました完全にフォロー係人の動きみて合わせるいつもは自分のペースで仕事してるんだなぁとつくづくおもいました帰宅ラッシュの電車の中缶ビール片手にのってるの私だけでした全然関係ない画像です1999 ブルネッロ ディ モンタルチーノ シロ パチェンティこれを購入したときはワインはじめたばかりで私には上級すぎましたもったいないことをしたなぁ飲む前にはある程度の勉強が必要ですね
2006.12.06
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ブローリオ キアンティ クラシコ1999ほんとは2002が欲しくて酒屋が間違えてもってきましたデザイン違う(怒!)しょうがなく呑んで・・・!!!なにこれは凄い!オーケストラの奏でる音楽♪のびやかな高音とベースラインの重厚感それらが綺麗にバランスよくまとまっている後ほど2002を購入美味しかったけど1999は私にとって最高でしたありがとう酒屋さん
2006.12.05
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画像を整理していたら出てきましたこんなワインそういえば飲んだなというのがMissoni 2000デザインがおしゃれですねメルロー100%果実実たっぷりのこれまで飲んだメルロとは印象が違うでもやっぱメルロでした前働いていたアルバイトの女の子の誕生祝にお店であけたワインでした残った二日目が美味しかったです
2006.12.04
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少し疲れ気味なのでしょうか寝酒にヴィン・サント涙が出そうなくらい癒されます昨日はちょっと飲みすぎましたスコッチにバーボンにいろいろと朝の4時まで・・・スコッチは草原のようなさわやかさと清涼感、きれいな水源が広がりバーボンの香は沖縄の夏の香?カリフォルニアのジンファンデル?いっぱい飲んだなぁ明日からしばらくはアルコールはお預け!体を休めます美味いワイン楽しむには体調管理が一番大事ですね
2006.12.03
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アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラコカピテル・デ・ロアリ’96 生産者ルイジ・リゲッティアマローネを楽しみに来ていただいている常連様にサービスしましたコルクを開けるとすぐにふわっーと香が広がり空気に触れて様ように変化してゆく麗しいその香に包まれて私も幸せでした自分で飲むのも好きですが人が幸せな笑顔を見せてくれるときが一番ですね!もっともっと美味しいアマローネに出会いたいですどなたかお勧めのアマローネ知っていたら教えてください
2006.12.01
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知人に頼まれたその友達の誕生日サプライズ! 大成功\( ̄▽ ̄)/お礼にいただいたワインですガティナーラ1993のビンテージ誕生日の後二人でゆっくりゆっくり楽しくいただきました
2006.11.30
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ふざけて 楽天のイタリアワイン検索に 自分の苗字いれたら なんと!! そんなワインが存在していました 私の苗字は 日本では珍しいのですが もしかしたら 大昔 イタリアから来日したひとにつけた当て字 私のルーツなのかもしれません 早速そのワインは購入しました ロンバルディアのアルバーニから生産されてます なかなかのワインでした バルベーラかなぁ
2006.11.29
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飲んだワインは全て憶えています一番印象に残っているのは香りや味わいもそうですけれどどんなシチュエーションで飲んだのかその時流れていた音楽やともに飲んだ人との会話やそのことを思い出すほうがよりリアルにそのワインが蘇えってくるのです<プロローグ> 「初めてはコンビニで」生まれて初めて自分でお金を出して購入したワインはセブンイレブン何も知らずに Amarone della valpolicella自分の部屋で小さな小さなワイングラスで結構辛かった全部一人で飲みきるのが・・・香りも味も飲み方楽しみ方なーんにも知らずにコップ酒みたいに グビグビと・・・はっきりいって美味しくなかった酔っ払ったそんな一本でした
2006.11.28
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ニューオータニで イタリアワインの試飲会 に行ってきました 気に入ったワイン一種類でも と思いまして 片言のイタリア語と英語のごちゃまぜで ここのバローロが今日の一番でした わかりやすく それでいて じっくり ゆっくり 楽しめる そんなワインでした
2006.11.21
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本当は今夜自分で飲もうと思っていました私のプライベートワインなんです 一応ところがですいらっしゃいませ!いつもの常連さん三人前回、前々回ワインダメ出しされたので今日はなにがなんでも美味しく召し上がっていただきたくこのワインをとうとう…まず私がテイスティング『いや!テイスティングはいいから注いでくれ』いわれるがままにっていうかこのワインの味わからないんですけどすこしくらいは残してくれるかなぁ期待して……ありがとうございましたお客様のおかえりですお会計がすんでテーブルの空きボトルを…一滴も残ってなかった(T_T)すこしくらい残してくれたって空瓶の香りをかいで涙するルイジリゲッティバルサイア1995.字余り…
2006.11.18
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こんなワインはいかがでしょうかイタリア トスカーナはボルゲリのワイン2004年のヴィンテージインソリオ・デル・チンギャーレ「イノシシの寝床」という意味らしいこのワインで寝正月は?味わいは若干まだ若いかな?でも十分楽しめる美味しいワインです飲み頃はもう少し先のような気もするが・・・久々に出会った怪物くんですポテンシャルの高さに驚き!!!
2006.11.17
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漆黒の闇の中静寂が半刻は続いたとても繊細でなめらかな絹のようにさらさらと流れ落ちてゆくその沈黙を破るのは何?突然闇は光にかわりプラムやベリーやカシスの甘酸っぱい実の香が解き放たれた
2006.11.16
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静まり返った水面今夜は今の季節にはふさわしくない生ぬるい暖かさと雨上がりの所為かさまざまな匂いまでもがかき消されひっそりとしている雲の切れ間から見え隠れしていた満月が少し不気味にも感じられるどこからか寂しげにか細い声でささやくような唄が聴こえたどれくらい下ってきたのだろうか生暖かな風が近くの木場の重々しいにおいを運んできた鼻につんと来るようなエーテルの匂い水車小屋のかび臭い匂い柔らかな霧の中に包まれて次第に消えていった
2006.11.15
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黒糖でつくった梅酒 ヤバイ 旨い ワイン三昧な今日この頃 これは衝撃でした
2006.11.11
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アマローネの唄風景が浮かび上がってきます前世もしかしてそこに住んでいたのかしら一日の仕事を終え帰り道夕焼けが悲しいくらいきれいな赤紫色でちょっと寒くなってきたのでしょうかひんやりとした風がいろいろなにおいを運んできますかすかに匂う甘い香はいちじく?大樹の香古びた小屋のちょっとかび臭いにおい気がつくともう太陽は沈んでいてあたりは真っ暗今私は自分の家?の玄関に立っていますドアを開けると眩しいきらきら光る宝石箱を開けたみたいに華やかなあたたかな光に包まれてその中に消えてゆくのです
2006.11.10
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秋の空は高いですね淡い水色がどこかほのぼのとしてのんびりします視線を地上に戻したらそこはコネリアーノの丘の上摘み終った葡萄の畑が辺りいちめんに広がる今年も良い年だったねと収穫されてまだまもないNovelloで乾杯電車に揺られながらちょっとそんな世界を想像しつつ仕事に向かう私でした
2006.11.09
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風邪がおもいのほか長引きました ずっと何もしたくない そんな毎日ももう終わりにしましょう 昨日はイタリアワイン Novello 解禁! 早速 取り寄せていたveneto のを呑んで 今年もお疲れさまでした と ワインをつくっていただいたイタリアのみなさまに感謝 はつらつとした若々しい葡萄のエキスは 身体が若返るっていうよ~ 味わいはワインというよりは 葡萄酒とジュースの中間って感じでした
2006.11.07
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ニュージーランドのシャルドネです頂き物です仕事帰りに同僚とおつまみなしワインだけで一本空けてしまいましたシチリアのシャルドネ(プラネタ)を髣髴させる美味しいワインでした
2006.10.11
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