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カツサンド
カツサンドといっても今回は時が嫌いな魚を使いました。日記にも書いたようにニョッキのソースを使いました。作り方は超簡単、具はとんかつよりチキンやえびかつなどのほうがマッチすると思います、
①カレイなど白身の魚の切り身に塩、こしょうをし、普通に衣を
つける。今回はトキの大好きなチーズをパン粉の下に隠しておき ました。
②180℃の油で少しじっくり最後に強火にし、からっと揚げる。
③ニョッキのソースにマヨネーズを少々。すこしタルタルっぽい。
④軽くトーストしたパンにマーガリン、粒マスタードを塗る。
⑤レタス、キャベツの千切りなどお好みの野菜をソ背、ソースを
かける。
⑥カツを乗せ、もう一枚のパンを乗せたら少し重しをする。
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