Feb 18, 2009
カテゴリ： 本＊雑貨＊キッチン＊日和
ほな、さくさくっと行ってみよう(^ー^)ノ
新宿駅最後の小さなお店ベルク／井野朋也
この本を読むまで、ベルクと言うお店を知らなかったけれど、
読んだら行きたくなっちゃうよ～。 アルシンドになっちゃうよ～。
コーヒーソムリエが選んだコーヒー豆、天然酵母のパン、
本場ドイツのコンテストで金賞を取ったソーセージ、
著者である店長や職人の拘りの味を食べてみたいし、
拘りと努力で作りあげたお店の雰囲気を味わってみたい。
経営面も、個人店が長く生き延びるには、ここまで努力しなきゃ
いけないんだなって、痛切に感じました。
ジャンルは違うけど、うちも個人経営なので、
考え方とか姿勢とか、色々と参考になったし、
もっともっと頑張らなきゃなって改めて思いましたです。
っでこのベルクさん。
この本を書かれてる時点では、立ち退きの危機にあってるそうで、
今はどうなってるんのかな？絶対にまだあって欲しいけど。
何かね、お店の人だけじゃなくて、お客さんも含めて「ベルク」
なんだなって、この本を読んでて思ったの。
だから、みんなの「ベルク」がいついつまでも続きますようにって
行ったこともないあたしだけど、ほんとにそう思ったわ。
んでいつか東京に行った時、行ってみようと思ってまふ。
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