2004年06月21日
テーマ： 天然酵母のパン♪(363)
カテゴリ： カテゴリ未分類
何てったって、桜酵母は調子がよくて・・・。
そろそろやめ時って思っているのに元種もグングン育ちます。
クローバー酵母も今日培養始めました。
さて、今日のパンは悩んだ挙句、アーモンドクリームをまたクルクルしちゃいました。
でも今日はトレートリーノ型に入れてお花のようにしてみました。
個人的にこの型は大好きで、よく使います。
トッピングはアーモンドスライス。
コレでとってもかわいくなりました。
『とってもいい匂いなんだけど、どんなパンかな？』
『今日はアーモンドクリーム入りだよ』
『ふぅ～ん、酵母パンの焼ける匂いっておいしい匂いだよね』
『何パンが１番好き？』
『お母さんのパンはみんなおいしいから大好き♪』
３年生の娘との会話です。
わが家で自家製酵母パンに１番理解のある娘。
でも、おいしいフルーツを酵母にするのはちょっと抵抗があるみたい。
先日頂いたびわ、やっぱり酵母にする勇気がなく、皮だけを瓶に入れました。
ただ今ブクブク？育っています。
さて、パンになるかな？
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ふと始めた酵母起こし。酵母やパンについて紹介します。
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