　* kunnelの食ときどき旅日記 *　

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2011年09月03日

カオ・ラーム

(8)

テーマ：タイ(3446)

カテゴリ：タイで食べる　～スイーツいろいろ

竹筒にもち米とココナッツミルクを入れて炊いた
カオ・ラームをいただきました。
タイでは、昔からこんな風に、竹筒を飯盒代わりにもち米を炊いていたようで、
今でも竹筒ごと売られているのを見かけます。

大きさは大体30センチくらい。
切れ目を入れてもらってあったので、
手でスパッと割れるかと思ったのですが、
慣れていない私は、かなり苦戦しました（笑）

黒米タイプと、栗入りの白米タイプの2種類ありました。
どちらもとことん甘いココナッツミルク味。
1本あたりの量はちょっとですが、ちょっとで充分満足なスイーツです。

ちなみにこのカオ・ラーム、
炊いたときに、竹の薄皮がもち米を覆って、
食べる時に手に直接もち米が触れず、べとべとしないという、
優れものでもあるんです。これも昔の人の知恵ですね。

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