感性工学＊スヌーズレン＊ミラクルフルーツ | ヘンかわおいしいお役立ち◎ART LAB OVAのブログ

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Art Lab Ova（アートラボ・オーバ）は、横浜の独立系映画館「シネマ・ジャック＆ベティ」のとなりで、多目的なアートスペース「横浜パラダイス会館」を運営しているアートプロジェクトであり非営利団体です。このブログの各ページに張り付けてあるバナーから楽天のお買い物をしていただけると、Art Lab Ova（アートラボ・オーバ）に楽天ポイントが付与されます。

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「青いもの」は毒物である場合が多いので通常あまり食さない。

『嗜好性飲料の開発においては、その香味に対して受容性の高い消費者の嗜好特性を明らかにすることが重要』ということで、こんな研究がされている。

□ 刺激系清涼飲料水の味覚研究 with SUNTORY『苦味を呈する新奇な嗜好飲料の感性評価手法に関する研究』

○「おいしさ」の計測と評価

「おいしい」ってどういうこと？を研究しているのが、『食品感性工学』という学問らしい。

□ おいしさを科学する食品感性工学…東京大学大学院助教授　相良泰行

＜人はすっぱいものは固く、甘いものは軟らかく感じる傾向がある＞
結局、研究が進んでいるのは、もっともマーケティングに金をかけている飲料系かも。

食感性工学シンポジウム2003
おいしさの探求から統合的商品開発・生産へ！－五感コミュニケーションと消費者起点工学の新しい展開

＋＋＋

こんなのも↓

□ 日本感性工学会・感性哲学部会

そしてこんなのも↓

□ 感性福祉研究所
＜物質文明に頼りすぎて衰えた人間の感性を呼び覚まし、生きがいを感じて人生を送れる福祉社会の実現を目指す＞

＊阪神の金本や横浜の佐々木の出身校、東北福祉大学の中にある研究所。

□ 東北福祉大学野球部出身のプロ野球選手

ひらたくいえば、セラピー（療法）を科学するってこと。
スヌーズレン法も研究対象なのかな？

スウェーデンのスヌーズレン

世界で活用されている障害者や高齢者のための環境設定
世界に広がる感覚のバリアフリー。
人工的な空間が生み出す新しいコミュニケーション。

○スヌーズレン

1970年代にオランダの施設の職員が、重度心身障害者のために考案した5感を刺激する空間。

（オーバでは、勝手にヒッピーが作った空間だと思っている）

このスヌーズレンの重要なポイントは目標をもたず、とにかく、障害者と共に場を楽しみ、共感すること。
だけど「仕事中にリラックスなんてできない」という気質の日本の福祉関係者には難しい…

くつろぐことが重要であれば、高い機材も研究も必要ないと思うけど、一度は、すごい金かけたスヌーズレン空間も体験してみたい。

□ 日本スヌーズレン協会

＊オーバでは『真昼のミッドナイトライブパーティー』という、しょうがい児者や子どもや大人がいっしょに楽しめるクラブ風ライブパーティーワークショップを時々開催している。

次回開催は、
2004年10月2日（土）
都立武蔵野台養護学校

参加対象は18才以上のしょうがいのある人だが、ボランティアとして参加することも可。

＊報告！
上記ワークショップは前回の「ノリノリタイコ大会」ぎみとはうって代わって、まったりなんとなくぽやーんのうちに終了。
いつものことながら、参加者のノリや気分でまったくちがう空間になるのがおもしろい。

＋＋＋

○味覚の不思議「味覚修飾植物」

□ 島村光治のホームページ
愛知県在住の会社員による研究報告
＊ボランティア講演（試食付き）もしているそうです。
　試してみたーい！

□ ニュースなぜなに『味覚修飾植物-酸っぱさも甘く感じる』

○ミラクルフルーツ
　すっぱいものが甘くなる！

□ ミラクルフルーツ
＊ミラクルフルーツ利用法、栽培記録などあり。

　＜西アフリカ原産の潅木の小さな赤い果実で、これを食べたあと２時間くらい酸味を甘く感じさせる＞

■フレッシュミラクルフルーツ

□ oak green.net『ミラクルフルーツ体験』
＊レモン１個、平気でぼりぼり食えてしまう。
　でも調子に乗ると、酸で腹こわすらしい…

■ミラクルフルーツ苗

□ ミラクルフルーツの活用場
学校教材／ギフト／医療関係施設／ダイエットなど

■ミラクルフルーツ・ミニパーティーセット
■ミラクルフルーツ体験BOX
■【ギフト】選んで下さいピカイチフルーツ
　先方に選んでいただけるフルーツギフト

○クルクリゴ
酸っぱい物を甘くするだけではなく、水も甘くする作用を併せ持つ。

○ストロジン
この葉をかじった後に冷たい水を飲むと甘く感じる。

○ギムネマ
舌だけでなく腸でも糖分を吸収させないため、昔から、原産地インドでは、薬として使用されていた。

■無農薬ティー　ギムネマ
　緑茶のような爽やかな味わい
■ギムネマシルベスタ100％パウダー

＋＋＋

○味覚障害

□ 国民健康保険中央会『増える味覚障害』
＊栄養の片寄りによって最近増えている。
　　女性のほうが多いらしい。
　土のミネラル不足が野菜のミネラル不足の要因に。
　「土を食べる」といわれるのは、本当に土を食べるわけではないのだ。
　ミネラルが足りない時にはレバー、カキ、黒ゴマ、海草などを食べるといいみたい。

＋＋＋

○おまけ

□ 絶対味覚度鑑定
＊あんまりおもしろくないけど…

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