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2006.07.13
テーマ： 今日飲んだお茶(1070)
カテゴリ： お茶
暑さが段々厳しくなってきて、いっそう冷茶は止まりません♪
今日は、龍井茶を冷茶に仕立てました。
ただ、この龍井茶、普通に水出しをするだけだと、爽やかさはあるのですが、龍井独特のキリッとした渋みが出てこないので、何となく物足りない。。。
そこで、今回は、最初だけちょっとお湯を注いで、その後で水を足して仕込んでみました♪
最初にお湯で淹れれば、香りや味が良く出ます。
その後は、水を加えることで水温が一気に下がるので、じっくりと龍井茶の旨みを引き出してくれる
…はず(^_^;)。
早速飲んでみましたが、キリッとした味わいは予想通り。
龍井茶を飲んでるな～という気分に浸れます。味わいもスッキリしていて、さすがは龍井茶♪
８０度ぐらいのお湯で１分くらい出して、そのあと、水にするのが上手くいくポイントかもしれません。
うーん、冷茶も淹れ方にこだわれば、奥が深いです。
今日のお茶：龍井冷茶（杭州）、凍頂金萱茶（和昌茶荘）
今日は、龍井茶を冷茶に仕立てました。
ただ、この龍井茶、普通に水出しをするだけだと、爽やかさはあるのですが、龍井独特のキリッとした渋みが出てこないので、何となく物足りない。。。
そこで、今回は、最初だけちょっとお湯を注いで、その後で水を足して仕込んでみました♪
最初にお湯で淹れれば、香りや味が良く出ます。
その後は、水を加えることで水温が一気に下がるので、じっくりと龍井茶の旨みを引き出してくれる
…はず(^_^;)。
早速飲んでみましたが、キリッとした味わいは予想通り。
龍井茶を飲んでるな～という気分に浸れます。味わいもスッキリしていて、さすがは龍井茶♪
８０度ぐらいのお湯で１分くらい出して、そのあと、水にするのが上手くいくポイントかもしれません。
うーん、冷茶も淹れ方にこだわれば、奥が深いです。
今日のお茶：龍井冷茶（杭州）、凍頂金萱茶（和昌茶荘）
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Re:少しキリッと－龍井冷茶(07/13)
まめ d(^o^)b
さん
うわぁ～待ってましたぁ、龍井の冷茶☆～(σ。σ)♪うふ
一工夫されて出来上がったお茶は一際満足ですよね(^_-)-☆
最近、このお茶飲んでなかったので冷茶で飲んでみたいです。。。
画像からスッキリ感が伝わってきますょ～
(2006.07.14 08:35:36)
一工夫されて出来上がったお茶は一際満足ですよね(^_-)-☆
最近、このお茶飲んでなかったので冷茶で飲んでみたいです。。。
画像からスッキリ感が伝わってきますょ～
(2006.07.14 08:35:36)
Re:少しキリッと－龍井冷茶(07/13)
碧眼猫
さん
おはようございます。
同時に龍井冷茶でしたねーー(^^♪
やっぱ、これでしょうか？
これから冷茶続きになりそう・・・・
私も「最初にお湯で」派です！
週末は単ソウ冷茶に挑戦しようと思ってます♪
(2006.07.14 09:26:19)
同時に龍井冷茶でしたねーー(^^♪
やっぱ、これでしょうか？
これから冷茶続きになりそう・・・・
私も「最初にお湯で」派です！
週末は単ソウ冷茶に挑戦しようと思ってます♪
(2006.07.14 09:26:19)
淹れ方にこだわり
ニココ3628
さん
Re:少しキリッと－龍井冷茶(07/13)
rubina
さん
なるほど、水出しの龍井に一工夫ですね。
たしかに龍井には仄かな渋みがないと、物足りないですよね。
だから私の水出し龍井はぼやけた味だったのかも･･･。
次回は最初にお湯で淹れる!を試してみます。 (2006.07.14 14:42:20)
たしかに龍井には仄かな渋みがないと、物足りないですよね。
だから私の水出し龍井はぼやけた味だったのかも･･･。
次回は最初にお湯で淹れる!を試してみます。 (2006.07.14 14:42:20)
Re[1]:少しキリッと－龍井冷茶(07/13)
あるきち１０１
さん
まめ d(^o^)bさん
お待たせいたしました～（笑）
実は、水だけで淹れてみたら、何だか物足りなくて…
お湯出しとのコラボレーションで美味しいお茶に仕上がりますよ～♪ (2006.07.15 01:59:31)
お待たせいたしました～（笑）
実は、水だけで淹れてみたら、何だか物足りなくて…
お湯出しとのコラボレーションで美味しいお茶に仕上がりますよ～♪ (2006.07.15 01:59:31)
Re[1]:少しキリッと－龍井冷茶(07/13)
あるきち１０１
さん
Re:淹れ方にこだわり(07/13)
あるきち１０１
さん
ニココ3628さん
そうなんです！
ビミョーに苦味が出てしまったのですよねぇ。
ちょっと温度をしくじってしまいました。十分美味しいんですけどね♪
まあ、成功の影には失敗あり、ということで(^^ゞ (2006.07.15 02:02:27)
そうなんです！
ビミョーに苦味が出てしまったのですよねぇ。
ちょっと温度をしくじってしまいました。十分美味しいんですけどね♪
まあ、成功の影には失敗あり、ということで(^^ゞ (2006.07.15 02:02:27)
Re[1]:少しキリッと－龍井冷茶(07/13)
あるきち１０１
さん
rubinaさん
そうなんですよ～。
何だか、龍井であって龍井じゃないなあ、という気分だったので、お湯を使ってみたんです。
是非是非、お試し下さいませ～。 (2006.07.15 02:04:02)
そうなんですよ～。
何だか、龍井であって龍井じゃないなあ、という気分だったので、お湯を使ってみたんです。
是非是非、お試し下さいませ～。 (2006.07.15 02:04:02)
Re:少しキリッと－龍井冷茶(07/13)
ティーコジー
さん
Re[1]:少しキリッと－龍井冷茶(07/13)
あるきち１０１
さん
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