中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

Freepage List

お茶の本・雑誌

ちび子の旨いものパ… ちび子113さん
大好き teatime ティーコジーさん
碧眼猫的茶巡游 碧眼猫さん
華屋敷 ハナやシキさん
ｋｉｎｏｋｏの手作… **kinoko**さん
グリザベラの館 グリザベラ4163さん
そらいろ茶（sorairo… ニココ3628さん
Ｐｒｉｍａｒｙ　Ｔ… yukina28さん

Calendar

Comments

yuka@ Re:日本全国茶荘巡り－リリーの薔薇園（東京都台東区蔵前）(04/19) うちの息子　小６でそのときに花粉症に　…

蟹江蟹蔵@ Re:電茶壺、輸入します！(05/11) はじめまして今２０１７年２月なのですが …

あるきち１０１ @ 香香茶さんへお返事がすっかり遅くなり、申し訳ござい…

香香茶@ Re:秋～冬のイベントあれこれ(08/28) 10月くらいから12月くらいにかけてお茶関…

あるきち１０１ @ 俳茶居　呑亀さんへ先日はありがとうございました！あまり会…

今日も華泰茶荘さんで中国茶講座を受けてきました。
本日のお題は、凍頂烏龍茶。

恒例のお茶のテイスティングは、茶葉の段階で見事的中(^^♪

しかし、日々鍛錬をしなければいけないので（何のために？）、帰宅してから、この前、台湾で買ってきた２種類の凍頂系のお茶を比較してみました。

取り出しましたのは、

・上園茶荘
・意翔村茶業の古典美人

の２種類。

どちらもいわゆる凍頂烏龍茶。
。

発酵度が違うと、どう変わるのか、そのへんを見てみようというのが今回の趣向です。

＜上園茶荘の凍頂烏龍茶＞

まずは、試飲した瞬間に「こりゃ美味い！」となって、購入した上園茶荘の焙煎した凍頂烏龍茶。
でも、あまりに多く飲みすぎて、どのへんで、そう思ったのか、もう覚えてない（苦笑）

茶葉は、深緑の実に凍頂烏龍茶らしい色合い。

上園茶荘の凍頂烏龍茶茶葉

烏龍茶は黒い、という印象を持っている人ならビックリするはずの、凍頂烏龍茶の色合い。
新鮮そうです(^^♪

そして、茶水。

上園茶荘の凍頂烏龍茶茶水

緑っぽさのある金色の茶水。香りの立ち方も素晴らしい。
そして、飲んでみると･･･

美味い(^^♪

これだけ青々として清香な香りがするのに、味わいに濁りや生っぽさが一切無い。雑味が一切無く、透き通るような味わい。模範的な凍頂烏龍茶(^^♪

雑味が無いのは、焙煎のおかげかとも思いましたが、茶葉自体の質もいいらしい。
茶底を見てみると、非常に柔らかく上質な茶葉であることが分かります♪

上園茶荘の凍頂烏龍茶茶底

最近、高山茶ばっかりでしたが、凍頂でここまでの味が出てくるのなら、このお茶で十分なのかもしれない･･･そう思わせてくれるお茶です。
＃現地価格、日本円換算で１００ｇ１０００円そこそこですからね。。。

＜意翔村茶業の古典美人＞

さて、お次は意翔村茶業の古典美人。

古典美人茶葉

というよりも、私が昔飲んでた凍頂烏龍はこんな色でしたね、確か。

そして、茶水。

古典美人茶水

色が少しアンズ系の色になっています。
先程の凍頂と並べてみると、全然違うことが分かります。

茶水比較

左が上園茶荘の凍頂、右が古典美人です。

そして、香りの系統も全然違います。軽やかさが売りの凍頂と、ゴージャスな香りが売りの古典美人。
ボジョレーヌーボーとボディのしっかりしたボルドーぐらいの違いがあります（余計分かりにくいか）。

そして飲んでみると･･･

美味い(^^♪

思わず、膝を叩きたくなります(^^ゞ
こちらはうってかわって熟した果物系の香りのお茶です。木柵鉄観音の良いものに近い印象。
飲んでみると、少し強めの甘みがあり、それこそ蜜系の香りがしてきます。こちらが蜜香烏龍だったかと思うほど。

お店で、鑑定杯で試飲したときは、ここまで鮮烈な印象ではなかったのですが、普通に淹れるとホントに美味い♪

しかし、このお茶、茶底を見てみると、はっきり言って、メタメタに切れてます。

古典美人の茶底

この様子だけを見たら、多分買わないですねぇ。。。しかし、飲んでみると物凄く美味い。

しかも、値段は１００ｇ２００元なので、７００円ぐらいですか。
恐るべきコストパフォーマンスです。

というわけで、一口に凍頂烏龍というくくりでくくられてしまう、この２つのお茶。

凍頂烏龍茶といって、世に出ているものでも、四季春をベースにしているお茶もあれば、青心烏龍ベースのお茶もあれば、焙煎や発酵の度合いの違うお茶もあり、実に色々な個性があるのでした。

凍頂烏龍、知った気にならずに、やっぱり色々なお店で飲み比べてみなきゃいけませんね(^^ゞ
＃お店の個性が一番出るのが、案外ベーシックなこのお茶なのかもしれませんね。蕎麦の食べ歩きで、ざるそばとかけそばを注文するように、「凍頂を飲ませて」というのが、ツウかもしれません（ホントかどうか知りませんが）

今日のお茶：凍頂烏龍茶４種、【シ眞】紅（一茶一坐・接客改善してました♪）、凍頂烏龍茶（上園茶荘）、古典美人（意翔村茶業）

P.S.　キリ番当選の皆様にはしばらく、このお茶２種類を入れますので、是非是非、違いを確かめてみてくださーい(^o^)／

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう