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中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

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台湾茶強化週間も、昨日で終わり。

ここで、一言だけ。

ペットボトルを投げつけるのは良くないと思いまーす
＃金属製の壁に当たると、銃撃のような音がするんで、かなりビックリしました。

さて、実は先日、広州から国際郵便が届きました。
前々から関心を持っていたお茶屋さんに注文した品が届いたのです(^^♪

そのお茶屋さんは、こちら。

チャイニーズ・ライフ中国茶通販

中国の広州・芳村茶葉城の近くにお店を持っているそうです。
ここの店長さんは、まだ若い！高級茶藝師の資格もお持ちのようです。
若さと地の利を生かしてか？フットワーク軽く、いろんな茶産地に訪問されています。
＃しかも、結構マイナーなところまで(^^;)

で、今回、省別緑茶セットなる商品が投入されたのを機に買ってみました。
弱いんですよ、この手のセット販売に(^^;)

リーズナブルな航空便で来たので、到着までは２週間ほどかかりましたが、EMSにするともうちょっと早いみたいです。

さて今日は、緑茶セットに行く前に、サンプルで鳳凰単叢を入れていただいていたので、これを試してみました♪
まずはある程度、私が味の分かるお茶でお手並み拝見ですね。
＃我ながら、嫌な客だ(苦笑)

鳳凰単叢といえば、フルーティーな香りが特徴の広東省の銘茶。
潮安県鳳凰山のあたりで作られているお茶です。

この近隣の都市といえば、潮州市。
広東省なのですが地理的には福建省に近いため、この地域で話されている潮州語は福建省南部のミン南語の仲間（ということは、台湾語も同じ系列ですね）ですし、独特の文化を持っている街です。多くの華僑の出身地としても知られています。

ここのお茶の淹れ方は潮州工夫茶として有名です。
潮州工夫茶といえば、今の「いわゆる中国茶藝」の原点となっているお茶の淹れ方でありまして、非常に無駄のない、洗練された茶藝だと思います。
華泰茶荘の新年茶会でシンガポールの先生（この方は、潮州華僑だそうで）のお手前を見ましたが、素早くてしかも、お茶が美味しい。
＃私には無理です(^^;)

･･･とまあ、潮州はそんなところなのですが、鳳凰単叢は私にとっても結構思い入れのあるお茶です。

何しろ、本当の烏龍茶を台湾で知ったもので、

緑茶は大陸のお茶の方が美味しいと思うけど、烏龍茶・青茶は台湾でしょ

と思っていたのですが、はじめて鳳凰単叢を飲んだ時はビックリしました。

なんだ･･･このお茶とは思えないマスカットや桃の華やかな香りは･･･

と感激しまして、一発で、

大陸にも美味い烏龍茶はある

そんな鳳凰単叢ですが、美味しいお茶を見つけるのはなかなか難しい！
＃そして美味しさを引き出す淹れ方も結構難しい！淹れ方でここまで差がつくお茶も珍しいと思います。

単叢は、渋みが出やすい傾向があるようで、買ってみたものの

イマイチだなぁ。。。(-_-)

となるケースも結構ありました。
香りだけのお茶もあれば、着香したお茶も。
個性的な香りと味を持っているだけに、なかなかバランスが難しいみたいです。
焙煎の具合も大きく味に作用しますし。
＃美味しくないのは水出しにすれば、渋みがおさえられるので、結構美味いのです。美味しくない単叢をお持ちの方は、是非お試しを。

･･･ということで、前置きがすんごく長くなりましたが(苦笑)、このお茶が美味ければ結構美味いお茶を出すお店なのね、になると思われます。

さて、茶葉ですが、こんな感じ。

鳳凰単叢茶葉

悪くないです。少し砕けている茶葉も入っています。
これ、実は茶藝的には好ましいのです。
シンガポールの先生もわざわざ少し砕いてましたし。
単叢の茶葉はなかなか開きにくいので、そういうふうにするみたいです。
＃それがゆえに、良いものは２０煎３０煎と行けるそうです。今古茶籍で喫茶をすると、もれなく体感できます。ダボダボになります(苦笑)

そして茶水。

鳳凰単叢茶水

とても良い香りです(^^)
系統としては黄枝香でしょうか？ちょっと柑橘系入ってます。

で、お茶のお味は･･･

渋くないですね。日本人好み。
あっさりしてますが、焙煎の具合もちょうど良い感じなのではないかと思います。

ずば抜けて美味しいわけではないですが、サンプルで頂いてこれなら満足。
緑茶も期待できそうです♪

そういえば、鳳凰単叢といえば、こんなイベントが。。。

うーん、悩むなぁ(^^;)

今日のお茶：鳳凰単叢（チャイニーズライフ中国茶通販）