中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

・適切なお茶をどう調達するか
・お茶をどう適切に淹れるか

＜適切なお茶をどう調達するか＞

農作物は何でもそうだと思いますが、ピンからキリまであります。
中国茶もしかりです。

日本国内で販売されている中国茶を見ていると、500gで1000円！なんて激安で販売されているお茶もあれば、10gで数千円という、単位を間違えたんじゃないか？と思うお茶もあります。

迷うところですが、そのお茶の個性が良く出ているグレード・品質というのを、見極めなければいけません。学習のためには高ければ良いというものでもないので、難しいところです。

グレードを機械的に、たとえば「50gで1000円のお茶」のように設定してしまうと、ちょっと困ったことになります。お茶によって、適正価格の相場が全然違うのです。

「あるお茶は、十二分な予算でものすごく良いものなんだけど、別のお茶は、全然予算不足で”まがいもの”しか入手できない･･･」


全然グレードが違うもの比較して「こっちが好み」とやってしまうと、本来の魅力を知らないままに判断してしまうことになり、ちょっと勿体無いのです。

たとえば、武夷岩茶。
ものの本には、特徴として”岩韻が感じられる”と書いてありますが、100g1000円程度で販売されている量産品から岩韻を感じるのは、まず無理です。

現地でも人気があり、生産時期や生産地域の限られる希少なお茶は、とても高くなるのです。
日本人が代表的な中国茶と見なしているものの多くは”スーパーブランド”であることが多く、そもそも値が張ります。
さらに、中国経済はご存じのようにバブっていますから、高級茶では「5年前の5倍の価格がついている」なんてことも珍しくありません。


このへんの事情は、やはりその道のプロにしか分かりません。
販売している方もしくは教えている方に聞くしかないと思います。

たとえば、「中国茶を勉強していて、緑茶の傾向をつかむために３種類ほど飲んでみたいと思っているんですが、どれが適していますか？」と聞いてみましょう。
しっかりとした知識を持っているお店の方であれば、きちんと教えてくれると思います。

よく分からない場合は、いくつかのお店で用意されている「飲み比べセット」を活用するのも手です。
この手のセットは少量ずつ試すことが出来るので、入門者にとっては大変ありがたい存在です。
気に入ったお茶があったら、追加で購入すればよいのです。


もし、「たくさんのお茶を買い揃えるのは大変だし、淹れるのも不安」という場合は、中国茶教室や色々飲み比べられる講座・イベントを活用するのが良いでしょう。
仮に自分の好みに合わないお茶があっても、その場限りのことで済みます。
「買っちゃったけど、あまり美味しくない」という不良ストックを抱えなくて済むので、経済的・心理的な負担も軽く済むと思います。

＜お茶をどう適切に淹れるか＞

・茶葉の量
・お湯の温度
・蒸らし時間