カリフラワーとひき肉のカレー炒め
我が家で収穫出来た初めてのカリフラワーです。
白の苗を買ったつもりでしたが、少し紫が混ざっていますね。
この初めてのカリフラワーで何を作ろうかと思いましたが、
料理本を参考に、スパイシーなカレー炒めを作ってみました。
フライパンに油を熱し、おろしにんにくを加えて中火で炒め、香りが出たら、
合挽き肉150g
カレー粉大さじ１
塩小さじ1/2
を加えて炒めます。
肉の色が変わったらカリフラワーを加えてざっと炒め合わせ、水1/2カップと固形スープを加えて汁けがなくなるまで炒めます。
火を止めてマヨネーズ大さじ４と混ぜ、ネギをちらして出来上がりです。
カレーの風味とマヨネーズの酸味が効いたちょっと珍しい料理ができましよ。
スパイシーでなかなかおいしいです。
カリフラワーはこれから収穫出来そうなので、いろんなお料理が楽しめそうです。
2010年11月23日
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