キュウリと豚肉の黒こしょう炒め
おはようございます。
昨日から本格的に雨が降り始めました。
カラカラの菜園には恵みの雨かと思いきや、どうやら台風が九州を横断するようで、要注意です。
さて我が家では、週末に大きくなりすぎたお化けキュウリを3本収穫しました。
1本は早速サラダに入れたりして食べていますがなかなか減らず、まだ2本残っています。
折角の新鮮なキュウリ、何とか美味しく食べたいです。
そこで手持ちのお料理本の中からジャンボキュウリに合いそうな、炒めものを探してきました。
材料です。
ジャンボキュウリ 1本（といっても小さいキュウリの5本分ぐらいありますが）は縞目に皮をむき、縦半分にして種の部分をくりぬき、さらに縦半分にして、長めの乱切りにします。
豚バラ薄切り肉 150gは4-5センチ幅にカット
今日の味のポイント、黒コショウも用意しました。
フライパンに油を熱して豚肉を少し色づくまで炒めたら
キュウリを加えてさらに炒め、全体に油がなじんでキュウリが丁度いいやわらかさになったら、黒こしょうたっぷりと塩で味付けします。（お好みで旨み調味料を少々）
お皿に盛りつけて、「キュウリと豚肉の黒コショウ炒め」の完成です。
黒こしょうの風味が味を引き立てる、シンプルだけどとてもおいしい炒めものです。
立派に昨日のおかずの一品になりました。
30センチ級のキュウリ1本、あっという間に完食です。
皆様のところでもお化けキュウリが出来ていませんか？
良かったら作ってみて下さいねー
2013年6月
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