春キャベツのクリーム蒸し
おはようございます。
少しひんやりするも気持ちの良い朝を迎えている北部九州です。
このお天気が週末まで続いてくれたらいいな～と思います。
さて、現在収穫中のキャベツもいよいよ最後になってきました。
そこで、昨晩はこのキャベツを使って簡単なクリーム蒸しを作ってみました。
材料は
ざく切りにしたキャベツ 400g
生クリーム（植物性のものでOK）100 ml
塩 小さじ1/3
黒こしょう 少々
と至ってシンプルです。
キャベツは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるにとって湯をしっかり切っておきます。
ゆでたてのキャベツの色が美しいですね。
これを鍋に入れ、生クリームと塩小さじ1/3を加えたら、ふたをしてキャベツがやわらかくなるまで中火で煮ます。
器に盛って黒こしょうをかけたら、完成です。
春キャベツの旨みがたっぷり味わえる、シンプルだけどとてもおいしいクリーム蒸しができました。
二人であっという間に完食です。
お名残り惜しい春キャベツ、次は現在成長中の春キャベツ「みさき」に期待です。
2014年4月
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