タイムマシーン・プロジェクト・プルミエ・クリュ・ＶＶ

中国と日本　今、バチバチしてますね
でも、いんじゃないですか
このままで

日本人が日本・日本人の事を考える期間
一度リセットして、考える期間

相手は変えられないけど、
自分は変えられる

日本人が自分の国を好きになる
そういう気持ちになれるお店を
これからも紹介していきます

（多少、右寄りになることは御了承ください）

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本日紹介するお店は
金沢駅から徒歩３時間くらい
金沢市の隣、野々市市のお店です
金沢市は観光都市
だから、どうしてもインバウンド価格になりやすい
でも、隣町ならどうだろう？
そう思って探したお店が、
本日紹介する『 ひなた 』です

こちらのお店は『居酒屋』に分類されてますが、
ボクのイメージはちょっと違う
『大将の働きをライブで見ながら、
　料理を味わうスポット』
いわゆる ライブキッチン が近い表現になります
なかなか、伝わりにくいと思いますが、
頑張ってこの点を書いていきます

まず、『大将』がいます
そして、『小僧』が３～４人います
仕事のほぼ全てを大将が行います
料理・会計・電話対応・駐車場対応・質問対応
などなど　大将はめちゃくちゃ動きます
小僧もそれなりにいるので、
仕事任せたらいいのにという、
余計なおせっかいを思ってしまうほどに、
大将が動きます
小僧は注文とお酒を運ぶくらい
隅の方にこちょこちょって集まってます　

小僧はかなり若い
中卒・高卒の丁稚奉公？　修行中の身なのか？
適当な『バイト』て感じがしなかった
みんなで威勢よく、大将の復唱をしてた
『修行中』って感じがしたので、
『小僧』というネーミングにしました

そんなチームのお店なので、
まあ、大将が良く動き、『 マルチタスク 』が凄い
電話対応しながら、料理作って、
お店は満席でも、後から後から来客が絶えない
そんなお客さんに断りを入れつつ、
料理を作り続ける
そういう状況を一言で表すと
まさに『 一騎当千 』
獅子奮迅の活躍を見せます
そんな大将、見ていて楽しい

そういうお店です
ただの居酒屋とはちょっと違う


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次は料理の紹介です
クチコミで高評価が『刺身盛り合わせ』↓↓

日本海の海の幸を堪能できます
タコがおいしかった
意外

あと、おいしかったのがこれ↓↓

なんか白身のやつ←
名前はわすれましたｗ
マジでおいしかったので、
盛り合わせ以外でも単品で注文
でも、名前、忘れました←

お酒部門↓↓

完全に地酒のお店

せっかく旅をしたならば、
その地方のお酒飲みたいです
こういうお店にこそ、
旅行者が行けたならば、
その旅は素晴らしいものになるでしょうね

なので、ボクは勝ち組なわけです


続きまして、ボク的Ｎｏ１料理がこちら↓↓

牛すじ煮込みデミグラス風
これ、めちゃくちゃうまい
小さな小鉢に入って、見た目はショボいけど、
その落胆が、一口食べれば、完全に吹っ飛ぶ

クチコミでは、海鮮居酒屋的なお店なので、
海鮮に目が行きがちですが、
このお店のＮｏ１は絶対に牛すじ煮込みです
ボクが断定します
異論を認めません←

続きまして、Ｎｏ２料理はこちら↓↓

天ぷら？
違います

ボク的Ｎｏ２は『天つゆ』です
天つゆを飲みたいがために、
天ぷら二品頼みましたので(笑)

何が凄いか？
『だし』です
圧倒的だし感
こんなおいしい天つゆ初めてです
このつゆにつければ、なんだっておいしいはず

細部にまでこだわっている
大将の意気込みを感じる一品です

角煮丼

これは、まあ、普通(笑)
なんでかというと、腹パン泥酔で、
でも、あまりにも素晴らしいお店なので、
どうしてももう一品頼みたくて・・・
無理に頼んじゃダメだね
腹パンだと、どんなおいしい料理も、
ワンランクダウン

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『ひなた』
楽しいお店でした
昭和のライブキッチン
そんなイメージです
昭和の料理漫画、
『はないちもんめ』
そんな世界観のお店です


という事で、
『隣町はインバウンド汚染されてない』
という仮説は、
わりかし間違ってはいなさそうに思います
これからも検証を続けていきます

日本人が喜ぶ店≒非インバウンド汚染
小さな声ではありますが、
上げ続けていこうと思います

ボクはワインの価格高騰にウンザリしてました
いま、何もかもが高騰しています
ホテル、飲食、何もかもです
ラーメンも一杯２千円超え当たり前
日本国民、ウンザリしているんじゃなかろうか？

日本人が日本で日本を楽しめないとダメです
それが出来ないなら、日本は滅びる
今ならまだ間に合う
非インバウンド汚染が日本を救う

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