smoked ○○○
ここではサバのスモークをご紹介しますが、サーモンでもチキンでも
なんでもやり方は同じです。
以外と簡単に出来るスモーク料理。
手間もかからないので是非是非！！
写真入の説明 はこちらからどうぞ～
●超簡単！スモーク フィッシュ
真さば - 骨をとって、好みのハーブをまぶす
（私はローズマリー、オレガノ、クミン、を使いました）
塩をふって３０分程おいておく
*中華鍋に、アルミホイルを敷き、"ヒッコリー"のチップ
を軽く一握り入れ、網をのせておく。
《これはうちのダンナさんが好きなチップなので、好きなものをどうぞ》
フライパン（↑ではない別の）に油を熱して
強火で両面に焦げ目をつける。
《油を使いすぎないように、ハケでうっすら油を使います》
用意していた中華鍋（*）の網の上にさばをのせ、蓋をして、
弱火で２０分程蒸すだけ。
※換気扇を最強でフル回転させて
調理しないと大変なことになるかもしれません・・・
※スモークの香りが魚の臭みもすっかり消してくれるので、
青魚が苦手な人も安心して食べられると思います。
スモーク・チキン はこちらからどうぞ（*＾－＾*）
スモーク・サーモン はこちららからどうぞ（*＾－＾*）
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