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October 12, 2006
テーマ： 焼酎は美味い(2577)
カテゴリ： 泡盛
先日、アルテックで、 神村酒造さん
の『暖流 古酒 37度 限定復刻版』を見かけて、買ってみました。おしゃれなボトルですよね。『暖流』 が誕生したのは、1968年。泡盛をウイスキーのように樫樽で貯蔵したら、おいしい酒ができるのでは、というところから研究をスタートし、できあがったのが、この『暖流』だったそうです。樫樽で貯蔵すると、樽から樹脂などの成分が溶け出し、まろやかな味わいと、甘い香りが加わるんです。当時は、樫樽で7年貯蔵したもの100％だったとのことですが、現在では、樽による琥珀色が濃くなってしまうと、泡盛として販売できないそうで、タンクで貯蔵したものをブレンドしているようです。
これまでの泡盛の記事は こちら
暖流 古酒 30度 1800ml
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最終更新日
September 20, 2007 11:02:02 PM コメントを書く
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