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from 沖縄 沖縄在住、泡盛マイスターの日記
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February 5, 2007
テーマ： 食べ物あれこれ(52321)
カテゴリ： 「今日の泡盛マイスターさん」的なできごと
今日は、仕事で東京です。沖縄から行ったら、きっと寒いんだろうなぁ、と思って、コートも持っていったんですが…、あれ？？ あったかいですね。コート必要なかったかも。今日は、いろいろな分野の専門家の方々と、「ものづくり」についての話題で、とっても示唆に富んだお話し合いができて、とっても有意義でした。これからの仕事にいろいろ反映できそうです。
仕事のあと、お世話になっているみなさんと、 新宿・住友ビル の51階にある、 日本料理『みゆき 甑島（こしきじま）』さん （右上の写真）に行ってきました。お店の名前は、 鹿児島県にある島 の名前から取ったそうですよ。
まずは、ビール。つきなみなようですが、それでも、仕事の後のビールっていうのは、ホントにうまいですね～。
v かも～。冬はやっぱりカニですカニ～。 うっわぁ～、すっげーオヤジギャグ。
そして、これまた久しぶりのアワビです。今夜は、バター焼き（中央の写真）でいただきました。肝（キモ）を使った濃厚なたれを付けて食べると、最高にうまかったですヨ。
一緒に行った人は、網焼き（右の写真）です。生きたまま網で焼くので、これ、いわゆる、「残酷焼き」ってヤツですよね。 うわっ、超ドＳになった気分！
今夜は、甑島で作られている芋焼酎、 『六代目百合』 をいただきました。原料の個性、特徴を残すために、ろ過を控えめにして、熟成中にタンク表面に浮く油成分をネルの布で毎日すくいとっているんだそうです。確かに、独特のまろやかさと甘みのある焼酎ですね。
六代目百合
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