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from 沖縄 沖縄在住、泡盛マイスターの日記
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April 7, 2007
テーマ： ★☆沖縄☆★(3041)
カテゴリ： 「今日の泡盛マイスターさん」的なできごと
アカマチ
を釣りに行ってきました。アカマチは、 ハマダイ とも呼ばれ、沖縄では、アカジンミーバイと並ぶ超高級魚！ 200～400ｍの深海に住んでいるので、珊瑚礁に住む、いわゆる沖縄の魚とは、風味が全然違います。ホントに繊細で、上品なんです。刺身でよし、煮物でよし、バター・ソテーでもよし、頭やアラは味噌汁でもおいしく食べられます。干物なんかにしてもおいしいかもしれません。キンメダイや、アマダイに匹敵するかもしれませんよ。アカマチは、ときに１ｍを越すこともあるほどの大型魚。デカい魚と聞いて、男のロマンをかき立てられずにはいられないですよね。
夜明けとともに、那覇北マリーナを出航（左下の写真）。沖縄本島や慶良間諸島はどんどん遠ざかっていきます。なんたって、深海400ｍ。見渡す限り360度、すべて海っていう、外洋のど真ん中で釣るわけです。ですから、船で、全速力で２時間半以上。 気が遠くなる距離です。
で、結果は…。 カッコよく出航して、ポイントに着いたまではよかったんですが、外洋の２ｍもの波と、うねりで、エサをつけようとした瞬間から、激しい船酔い！ いわゆる「撒き餌」っていうヤツを何度もしてしまって…。
右上の写真は、そう！ アカマチです。しかも、シッポが細長く伸びた「オナガ」。１ｍ近くあるんではないでしょうか！ 残念ながら、自分ではなく、師匠の柴田さんが釣ったものです。 でも、いいんです。こんな綺麗で、デカい魚が、釣り上げられるところを見られて、しかも、まだバタバタしている魚を抱いて、こんな写真まで撮れて、入門１日目としては、充分すばらしい経験でしたョ。 ほかに、柴田さんは、１ｍをはるかに越えるタチウオを２尾、アカマチをほかに２尾、たぶん、 エドアブラザメ っていうサメだと思うんですが、目が緑色の翡翠のように輝く、いわゆる深海鮫など、次々と大物を揚げていましたよ。
で、自分は…、イヤ、何も釣れなかったわけじゃないですよ。 今回は、小物ですが、 ビタロー ３尾や レンコダイ などを釣りました。特に、このような深海で釣れるビタローは、フカヤービタローといって、格別においしいとされているんだそうですよ。エヘン
今夜はさっそく、「手みやげ」の魚をお刺身で食べました。右上の写真で、右側はレンコダイ、左側に写っているのが、サメの刺身です！ サメ、食っちゃうのかぁ～！って、ビックリされるかもしれませんが、臭みはまったくなく、独特の歯ごたえ。おいしかったですよ。俺って、サメより獰猛！？ 最近、深海鮫に含まれる スクアレン
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