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泡盛マイスター
from 沖縄 沖縄在住、泡盛マイスターの日記
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April 14, 2007
テーマ： 今日のお出かけ ～(8514)
カテゴリ： 「今日の泡盛マイスターさん」的なできごと
夕べは、梅田に宿泊。うわさを聞いて、 『揚子江ラーメン』
を食べに行きました。『揚子江ラーメン』は、梅田の駅のすぐそば。歩いて行けます。
 |
今回は、『ワンタンメン 550円』を注文しました。鶏ガラとトンコツでだしをとったスープ。ひとくち飲んで、思わず、旨いっ！とつぶやいてしまいました。 透き通っていて、あっさり。それでいて、コクがあるんですよね～。 中華でいう、上湯（シャンタン）スープっていうんでしょうか。こんな感じのスープを飲むのは、久しぶりです！ |
麺は、極細のストレート麺。ワンタンも、なめらかで、柔らか。スープが染みて、噛むと、独特の食感です。春菊が乗ってるのも、ユニークですよね。いやぁ、満喫しました。
ところで、今回、ワンタンメンをお願いしたら、おばさんが、「ちょっと時間をいただきます」っていうんです。そうかぁ、15分とかかかるのかなぁ…、大丈夫、待ちますよぉって思っていたら、待ち時間は、たったの４分！ 沖縄だったら、ビール頼んでから、15分待ったこともあったので、その違いにビックリ！ 沖縄と大阪では、時間の感覚が違うんですね。
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はじめまして
やんきゃっと
さん
こんばんは。
久しく行ってないですねぇ～
ここの他のラーメンは、注文してすぐに出ます！
（客が店に入った瞬間に麺を湯掻いているのではないか？と思うのですが…）
私はここのラーメンが大好きなのですが、友人達にはアッサリした味が物足りないらしいです…
また行きたくなりました！ (April 15, 2007 12:21:42 AM)
久しく行ってないですねぇ～
ここの他のラーメンは、注文してすぐに出ます！
（客が店に入った瞬間に麺を湯掻いているのではないか？と思うのですが…）
私はここのラーメンが大好きなのですが、友人達にはアッサリした味が物足りないらしいです…
また行きたくなりました！ (April 15, 2007 12:21:42 AM)
こんにちわ！
ちろりん32
さん
書き込み有難うございます。＾＾
シンプルイズベストでしょう、ここのスープ。
身体にやさしい感じが好きなんですよ～。
ではまた覗かせていただきますね。^o^/ (April 15, 2007 10:01:09 AM)
シンプルイズベストでしょう、ここのスープ。
身体にやさしい感じが好きなんですよ～。
ではまた覗かせていただきますね。^o^/ (April 15, 2007 10:01:09 AM)
Re:『揚子江ラーメン』～～大阪・梅田(04/14)
東京から さん
残念ながら東京には「揚子江ラーメン」は見当たりません。在阪中は飲んだ後よく食べにいきました。思うのですが、「うどん」は全世代的に味は同じですが「ラーメン」は世代間で味の好みが違うように思われます。若者ほどしつこい、こってりとした味を好み、地域的に関東人は味の濃いのを好む傾向にあり、悪く言えば「味音痴」が多いようです。元来「ラーメン」は「うどん」と同じで全世代に通じる味でなければなりません。その点は「揚子江ラーメン」はどの世代でも通じます。ラーメンの原点と思います。
(July 22, 2007 11:41:52 AM)
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