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泡盛マイスター
from 沖縄 沖縄在住、泡盛マイスターの日記
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April 15, 2007
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12725)
カテゴリ： 泡盛
今日は、那覇・久米の パシフィックホテル沖縄
先日の沖縄タイムス でも報じられたんですが、今年度から、「泡盛の特徴や歴史・文化、製造法、料理との相性など幅広い知識と接客作法を身に付けたいわば“泡盛版ソムリエ”を県知事が認証する」ことになったんだそうです。泡盛マイスターとしての地位が確保され、本当にうれしい限りですが、これからは、ますます責任重大ですね。自分も、その名に恥じぬよう、頑張りたいと思います。
今日は、泡盛マイスターの知識、技能レベルを確保するための講習。まる１日の講習で、泡盛マイスターとしては忘れてはならない、泡盛の歴史、製造法、お酒のなかでの位置づけや、健康への影響、テイスティング技能などの講習がありました。最後に、試験問題で到達度をチェック。もちろん合格点に達していましたが、まだまだ完璧ではありませんね。思わぬところでど忘れしてしまったり。細かいところで、引っかかってしまったり…。
今年度は、沖縄大学で、 泡盛マイスター養成講座 の講師も担当させていただくことになっているので、受講生のみなさんの信頼を得られるように、これからも頑張りたいと思います！
先日の沖縄タイムス でも報じられたんですが、今年度から、「泡盛の特徴や歴史・文化、製造法、料理との相性など幅広い知識と接客作法を身に付けたいわば“泡盛版ソムリエ”を県知事が認証する」ことになったんだそうです。泡盛マイスターとしての地位が確保され、本当にうれしい限りですが、これからは、ますます責任重大ですね。自分も、その名に恥じぬよう、頑張りたいと思います。
今日は、泡盛マイスターの知識、技能レベルを確保するための講習。まる１日の講習で、泡盛マイスターとしては忘れてはならない、泡盛の歴史、製造法、お酒のなかでの位置づけや、健康への影響、テイスティング技能などの講習がありました。最後に、試験問題で到達度をチェック。もちろん合格点に達していましたが、まだまだ完璧ではありませんね。思わぬところでど忘れしてしまったり。細かいところで、引っかかってしまったり…。
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