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April 28, 2007
テーマ： ワイン大好き！(31980)
カテゴリ： ワイン
今日は、那覇市内の 『天久テラス』 の１室をお借りして、泡盛マイスター有志主催 ワイン勉強会『ワイン道・温故知新！』を開催しました。
今回は、 前回 に続き、第２回目の開催。ワインに含まれる成分から、ワインのキャラクターに影響を与えるものを、一つ一つ再確認し、クラシックなワインにおける風味のバランスや、米英のワイン評論家たちの推薦するような、モダンなワインの際だったキャラクターと比較。ワインと、ヨーロッパ文化の伝統、クラシックなワインと、モダンなワインのＴＰＯなどについて考えてみました。
ということで、今回は、白、赤とも、クラシックなものと、モダンなものを、ペアでそろえてみましたョ。
ブルゴーニュ オー・コート・ド・ニュイ グロ フレール エ スール 2004
ブルゴーニュ名門の白ワイン。白い花、青リンゴなどフレッシュな香りのなかに、栗、ドングリといった木の実の香りが混じり、熟成が始まりつつあるニュアンス。まだとげとげしい酸が感じられるので、デカンタージュして、時間をおいてから飲むか、やや高めの温度で飲む。その真価を引き出すに最適なコンディションが必要な、とても繊細なワイン。
ブルゴーニュ名門の白ワイン。白い花、青リンゴなどフレッシュな香りのなかに、栗、ドングリといった木の実の香りが混じり、熟成が始まりつつあるニュアンス。まだとげとげしい酸が感じられるので、デカンタージュして、時間をおいてから飲むか、やや高めの温度で飲む。その真価を引き出すに最適なコンディションが必要な、とても繊細なワイン。
ウッドカッターズ 2005 トルブレック
ブラック・チェリーやイチゴジャムのような濃厚な果実味。いわゆるフルーツ爆弾といわれるようなモダンな赤ワイン。黒コショウのようなスパイシーさと、コーヒーのような樽の香りがここちよい。
ブラック・チェリーやイチゴジャムのような濃厚な果実味。いわゆるフルーツ爆弾といわれるようなモダンな赤ワイン。黒コショウのようなスパイシーさと、コーヒーのような樽の香りがここちよい。
ロス・ヴァスコス カベルネ・ソ－ヴィニオン グラン・リゼルバ 2004
ラフィット・ロートシルトの流れを汲む、フルボディーのクラシックな赤ワイン。杉や黒鉛のような、カベルネ・ソーヴィニオン特有の香り。なめらかなタンニンと、甘草のような甘み、新樽のニュアンス。複雑性とバランスを兼ね備えている。
ラフィット・ロートシルトの流れを汲む、フルボディーのクラシックな赤ワイン。杉や黒鉛のような、カベルネ・ソーヴィニオン特有の香り。なめらかなタンニンと、甘草のような甘み、新樽のニュアンス。複雑性とバランスを兼ね備えている。
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今回は、泡盛マイスター４人を含め、８人が参加。みなさん、熱心にテイスティング、コメント用紙に書き込んだりして、１つ１つの風味を確かめていました。 最後に、やはり泡盛マイスターの内間さんのスペシャルな泡盛も登場！ ゴージャスな一夜となりました。 |
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