時雨の古酒・・・なかなか飲めませんよね。
瑞泉や時雨の、辛口と言われる首里の老舗メーカーが、味を変えれば泡盛はお終い！と言う方も少なくありません。
私もオススメですが、数が無いんですよね。
美味しそう！！
(December 4, 2007 07:10:58 AM)
瑞泉や時雨の、辛口と言われる首里の老舗メーカーが、味を変えれば泡盛はお終い！と言う方も少なくありません。
私もオススメですが、数が無いんですよね。
美味しそう！！
(December 4, 2007 07:10:58 AM)
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November 23, 2007
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12726)
カテゴリ： 泡盛
今日は、 アカマチ釣りの名人、柴田さん
が、年代物の 『時雨』
を見つけたから、飲みにおいでといってくれたので、さっそくお伺いしました。すっごく楽しみ。家に伺うと、柴田さんが七輪でサンマを焼いてくれ、奥さんのえい子さんが手料理を出してくれ、すごく楽しい宴会モード。
さて、本題の『時雨』は…、正確に何年たっているかはわかりませんが、推定でも30年以上はたっているだろうとのこと。グラスから、カスタードやカラメルのような香りがあふれるようにわき上がってきます。口に含んだときのまろやかさ、そして、口のなかに、ず～っと余韻が残ります。当然、粘り気があるわけではありませんが、なんとなくトロ～ッとした感触があります。後半になって、『時雨』独特の、わさび漬けのようなスパイシーな風味も感じられ、味わいは本当に複雑。これは、いい経験をさせていただきました。
これまでの泡盛の記事は こちら
『時雨』古酒
『時雨』
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泡盛でサンマ！？
ガオー6751
さん
久しぶりの参加です。
お酒のトロピカルな写真と、七輪の細長い魚を見て、
これって多分サンマだろうけど……
いよいよ、沖縄行ったら、泡盛のある宴を楽しみたくなりましたよ。具体的な予定は一切なし…だけど (November 24, 2007 08:01:23 PM)
お酒のトロピカルな写真と、七輪の細長い魚を見て、
これって多分サンマだろうけど……
いよいよ、沖縄行ったら、泡盛のある宴を楽しみたくなりましたよ。具体的な予定は一切なし…だけど (November 24, 2007 08:01:23 PM)
Re:泡盛でサンマ！？(11/23)
泡盛マイスター
さん
ガオー6751さん、こんにちは。お久しぶりで～す。(^0^)/
ですよね。泡盛の、しかも、年代物の古酒（クース）で、サンマはないだろ？？ という話もあるかもしれませんね。
今回は、サンマはサンマ、クースはクース、ホント、おいしいものいっぱいって感じの楽しい宴会でしたよ。
ぜひ沖縄で飲みましょう。泡盛、最高ですよぉ～。(^0^) (November 25, 2007 09:55:01 AM)
ですよね。泡盛の、しかも、年代物の古酒（クース）で、サンマはないだろ？？ という話もあるかもしれませんね。
今回は、サンマはサンマ、クースはクース、ホント、おいしいものいっぱいって感じの楽しい宴会でしたよ。
ぜひ沖縄で飲みましょう。泡盛、最高ですよぉ～。(^0^) (November 25, 2007 09:55:01 AM)
なかなか・・
住職 さん
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