埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

ティーリング シングルポットスティル 2016-2021 アメリカンヴァージンオーク
秩父ウィスキー祭ボトリング 2022 　６２，５度　７００ ML 12,650 円（税込）

約 2000 年以上の歴史を持つ秩父神社。その秩父神社を舞台の中心に開催される日本屈指のウイスキーイベント「秩父ウイスキー祭」。その公式プライベートボトルはコレクターズアイテムとして熱い注目を集めています。今年も、ウイスキーのプロフェッショナルが集う秩父ウイスキー祭実行委員会とウイスキーバイヤー北梶が入念なセレクションを実施し、 2022 年度公式プライベートボトリングが選び抜かれました。 5 種類の個性豊かな今年の祭ボトルをお楽しみください。

【蜂蜜の甘さに裏打ちされた華やかな麦。】

2022 年ボトリングの 1 本目に選ばれたのは弊社プライベートボトルを始め、良質なボトリングを数多く輩出しているアイルランド・ティーリングからの 1 樽。

この原酒は 2015 年にオープンしたティーリング蒸留所自体で生み出されたものである。

1960 年代まで主流だったがブレンデッドが主流となり、今や珍しい存在となるポットスティルを用いて伝統的な 3 回蒸留で生み出された原酒。

大麦麦芽 50 ％・未発芽麦芽（バーレイ） 50 ％というレシピが採用され、これからのアイリッシュウィスキーの飛躍を期待させるポテンシャルを垣間見せる。

近年注目されてきた”トロピー”なアイリッシュやスコッチウィスキーとは異なる、華やかな麦感をぜひお楽しみ頂きたい 1 本だ。

THE TEELING WHISKEY COMPANY

アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト＆スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて 2012 年に設立。

アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。しかし、その後の展開を考え蒸留所の建設にも着手し、ようやく 2015 年 9 月に正式にオープン。ティーリング家はダブリンでウイスキーの生産が盛んだった 1700 年代に既にウイスキーの蒸留所を所有していたが、ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから約 125 年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所。。

テイスティングコメント

香り：ブラックペッパー、オールスパイス、ウイキョウや樟脳、コーヒーの出し殻、革張りの家具、ヴァージンオーク由来のスパイスが印象的。

味わい：紅茶、エールビール、煮詰めたリンゴや果皮たっぷりのマーマレード、ドライイチジク、オイリーなボディ、徐々にビターに変化する。

フィニッシュ：マヌカハニーを塗ったトースト、ピーナッツバター、ミルクに浸ったシリアル、カンゾウ、穀物系の甘さとヴァージンオークのスパイスがバランス良く、程よく長く続く。 Tasting comment by 北梶 剛