2024.02.16
カテゴリ： 地酒
ダンチュウでの特集もありかなり問い合わせをいただいておりますので早めに！！
森嶋シリーズ6年目を機に、 新たな試みとして、 北海道産酒造好適米 「彗星」 を100%使で純米大吟醸を醸し上げました。
森嶋シリーズ6年目を機に、 新たな試みとして、 北海道産酒造好適米 「彗星」 を100%使で純米大吟醸を醸し上げました。
昨年、北海道の東川町まで出向き、「彗星」 の特徴を肌で体感し醸しました。
今期の仕込みは試験醸造の為、 今回ご案内させて頂きます“搾りたて生”のみでの発売となります
この酒造好適米「彗星」は、粒が大粒でありながらも、スマートなラインを特徴とした
酒造好適米。
そんな繊細なイメージの酒造好適米を、森嶋専務が純米大吟醸で仕込むことにより
酒造好適米の特徴を表現。是非皆様、 ご案内頂きますようぉ願い申し上げます。
森嶋専務日く
スマートで淡い旨みの中に、アクセントとして酸がパーンと広がります。
後味はふわっとしたソフトな仕上がり。
森嶋シリーズの概念である、無いことの価値、豊かさ、すっと消えていく後味を
「書星」という酒米で表現させていただきました。
新酒らしい開栓時のガス感を感じながら楽しんで頂ければと思います。
７２０ML １８７０円（税込）
精白:50% 、使用酵母:協会901 15度(原酒) 日本酒度:-2、 酸度:1.9
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最終更新日
2024.02.16 06:00:10
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