埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

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2025.12.20

あなたは何処の味わいを選ぶ！！　仙禽　初槽直汲み３種

カテゴリ：地酒

後世に残すべき江戸時代の酒造法「生もと」を尊重し、守り、進化させながら仙禽流にモダナイズ。江戸返りをテーマに【農業】【技法】【思想】に焦点を合わせた新ブランド

一番しぼりでおりがらみの「あらばしり」。ギュっとしぼった白ブドウや白桃のようなさわやかな香り、口中に広がるアタックは昨年よりジューシーで優しい甘味の中に、かすかに若い苦味と渋みが心地よく、エレガントな酸味が最後に包み込んでくれます。おりをからめると、さらに初々しさを増し、軽快で爽やかなハーブの香り、さらにエネルギッシュで立体的な甘酸っぱさを演出しています

よりふくらみがあり、二番しぼりでお落ち着きのある『中取り』。『あらばしり』よりもトーンが一段下がり、落ち着きを見せます。さらに、贅沢で品格のある甘さとエレガントな酸味を主張しています。赤葡萄のような濃度のある香りを散りばめ、しっかりと美しいボディラインを構成します。爽やかな甘味と追いかけるように静寂な酸が見え隠れするお酒です。この高次元な甘味と酸味のバランスは躍動感に溢れ、力強く、安らぎに満ちています

最も落ち着きがあり、重心が低めの三番しぼりの『せめ』。引き締まったマイルドな酸味、ふくらみ、やさしい甘味は、キラキラした明確なフレッシュ感からくるもの。口に入った瞬間に感じる生き生きした味わいをお楽しみください！

仙禽初槽直汲み生原酒

あらばしり、中取り、せめ　各種　

７２０ML　１９５０円　　１，８L　３９００円（税込）

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