埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

若き蔵人の挑戦MixseedSeriesの2商品となります。今期は蔵人の滝本龍二と田中裕人&山田大生が醸しました。 滝本は、 八甲田山から採取した野生酵母と乳酸菌、 奥入瀬川の伏流水を使用したお酒。 田中&山田は、 自社の粕取り焼酎を膠に添加したお酒を醸しました。 味わいは個性がはっきり出ており、 楽しみいただける商品となっております。

        若き蔵人の挑戦~蔵人プロデュース~「Mixseed (ミクシード) Series」 とは・ ・ ・
若手の蔵人達が各々コンセプトを考え挑戦するシリーズ、その名も「Mixseed(ミクシード)」。「混ぜる・ 交わる」を意味する“Mix”と、「種」を意味する“Seed”を併せた造語です。これから芽を出す種のように、大きな可能性を秘めた若い蔵人たちが力を合わせ、 それぞれが表現したいお酒を醸します。


 MixseedSeries2026   うっろい　７２０ＭＬ 1980円（税込）
八甲田山から採取した野生酵母と乳酸菌、 奥入瀬川の伏流水と県産米。
全て青森県にこだわり造りました。四季のうっろいと共に、お楽しみ下さい。
綺麗な海だった。もう二度と同じ光景はないだろう。全てうっろいゆく。出会えたことに感謝。
この写真がお酒を楽しむ際の一助となれば幸いです。 Photo Masahiro Yoshimoto 

【スぺック】
アルコール分:15度
原材料名:米(青森県産)、米麹(青森県産米)
精米歩合:麹米55%、掛米60%  原料米名:華吹雪20%、まっしぐら・80%
酒度　－２３　酸度　３，８

おすすめのぺアリング
しめ鯖/お寿司/あん肝ポン酢/焼き鳥の塩/力ルポナーラ/等


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万有引力　７２０ＭＬ　１９８０円（税込）
江戸時代の製法 『柱焼酎』 をヒントに、 自社の粕取り焼酎を膠に添加し、 日本酒を醸しました。
【名称の由来】
同じ蔵から生まれた膠と粕取り焼酎一。 その二つが融け合う様を、 万物が引き合う法則になぞらえ、 『万有引力』と名付けました。新たに試みた未知なる味わい。ぜひ、グラスの中で観測してください。
【十人十色、飲み方万流で】ストレートはもちろん、ソーダ割りゃロツクなど、自由なスタイルでお愉しみ下さい

【スぺック】
アルコール分:16度
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)、単式蒸留焼酎(自社製造) 精米歩合:麹米55%、掛米60%
酵母:非公開  日本酒度:-1.5  酸度:1.5*参考値
【おすすめのぺアリ ング】
マグロの刺身/アミタケのおろし和え/ つぶ貝(モスソ貝)煮/すき焼き  等