のんびり主婦のドタバタ日記

少しずつ暖かくなっていく感じがしますね。

なんだか春が近くなってきているような気がして、

農家であるわが家を思うと、鉛でも飲み込んだかのように

ドーン と気持ちが重ーくなり ます。

「また喧嘩しながら田植えの準備をしなきゃいけないのぉ！」

と、思ってしまいます。私、農業好きじゃありません。

今、世の中農業がブームらしいですが

都会から時々遊びにやってきて土いじりを「楽しい」なんて

思ってるヤツがいるなんて！ ああ腹立つー！

なんて言ってみたりして・・・・・ちょっと愚痴ってみたかったのです。

ごめんなさーい。

話は変わりますが、冷蔵庫に牛乳がたくさん残っていたので

カッテージチーズを作ってみました。50~60度に温めた牛乳900ｃｃにレモン果汁90ｃｃを混ぜて

５分ほど置いておいて、固形物と液体に分離したのを確認したら

ザルの上にさらしをしいて濾します。水分が切れるまでほおっておきます。

水分が出なくなったら軽く絞って、酢を流すために水を入れたボールの中で

軽く振って、出来上がりです。超あっさり味のチーズに仕上がりました。

写真を撮る前にうっかり、1/3位食べてしまったので

ちょっと量が少なくなってしまいました。食いしん坊ですねぇ！

出来上がったチーズとその後の液体です。

この液体を使って鶏肉の味噌汁を作ってみました。

酸味がある液体なので、水を足して作りました。

画像はありませんが、コクがあり、美味しくできました。

愚痴っても最後は美味しく食べて終わります。

ごちそうさま。