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2006.09.04

ちなみにバリ在住のTシャツ屋の日記です。

(5)

カテゴリ：今日の一句

カルボナーラ作りました。

・・・失敗しました。

理由：
「火を止めてから余熱の中かき混ぜる」
これが頭に強くのこっていたもので
にんにく、マッシュルーム、ベーコンを炒めた後に
はやばやと火を止めてしまいそれからギンギンに冷えた牛乳投入。
その後、黄身を入れてかき回したのですが、
余熱は牛乳に吸い取られただの乳汁と化してしまいました。。。

つい禁止事項だった「再び火にかける」
をやってしまって、黄身が凝固気味に。
※すぐにやめたからまだよかったけどね。

そして味が薄い、と黄身を4個投入。
ちなみに2人分のカルボナーラです。
黄身だけで作るカルボナーラもあるそうですが。。

そんなわけで初戦惨敗。
味はまあ食べれなくはない、程度で
やたらと腹に重かったです。。

ぬ～次回もまたやるぞ！！

遠くイタリア

ママの味

_________イタリアの鉄人グラッチェ田中

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