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2007.01.16
カテゴリ： 日常
副業の方の仕事で
料理学校に料理を習いに行ってきました
２時間の予定ででかけたのに
約束の時間よりも一時間も延びてしまったので
本業の方も仕事があったので、最後の一時間は
ほとんどパニック状態で
何をどう習ったのか全く覚えてません
後片付けも他の方に頼んで
でもね・・最初のこの料理学校に足を踏み入れた時は
驚いた！！
先生・・ダンディ（←チョッピリ死語？）
身長１８６センチ・スリム・色は浅黒く
顔は本田博太郎・・？？
いや、元巨人の川口投手？（←わかりますか？）
この先生、高校生の娘さんがいて
毎日娘さんにお弁当を作ってあげてるんですって・・
娘さんがうらやましい～
友達にも自慢のお弁当でしょうね・・
家の娘にも作ってくれ～
タイトルでブログに載せて欲しいもんです。
そんなダンディでカッコいい先生に
土鍋での料理を習いにいったのですが
素晴らしい手付きと技術と楽しい話術で
色々小技を教えてくれて、とても
土鍋っていろんな料理が作れるんですよ
今度、今日習った物を復習したら
写真撮って載せますね
（いつのことやら・・）
ここからが、本題です。
昨日の日記に書いてた鶏肉をヨーグルトにつけると
どうしてお肉がやわらかくなるのか？
いう事を先生に聞いたら
お肉は 酸性 のものに
つけることで、柔くなって
蛸やイカなどの魚介類は 炭酸 に
つけることで柔くなると教えてもらいました。
イカやタコはコーラに漬け込んでおくと良いそうですよ。
コーラの匂いも全然つかないそうです。
もちろん、ヨーグルトも軽くふき取るくらいで
良いそうです。
でも、その酸がどのように働くのかそこまでは
聞けませんでした
それにしても、あの料理学校の生徒さんが
ちょっと、羨ましい。
あの先生なら、授業楽しいだろうな～
行けるものなら私も行きたいけど
普通の料理教室じゃなくちゃんとした学校なので
無理ぽ
ヨーグルトの話じゃなく、先生の話になってしまいましたね。
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