◆きのこ和風パスタ
これは私の両親が初めて来た時、お昼に作った一品。
「昆布茶」を使うとお店のような味になると言われ、買って作ってみました。
やっぱりおいしかった。きのこ類はなんでもいいと思います。
なめたけと大根おろしのミックスが暑い日でもぴったり！
材料はやや適当なので、きのこや大根おろしが好きな方はもっと増やしてＯＫ！
◆材料（２人分）
しめじ １パック ・ エリンギ ３本位
しいたけ ５枚位 ・ ベーコン ４０ｇ
小ネギ（最後に刻んで乗せる用）適宜
大根おろし ２ｃｍ分位
味付けなめたけ ６０ｇ位
昆布茶 ４ｇ ・しょう油・みりん 大１
日本酒 大１ ・おろししょうが 適宜
塩 適宜 ・バター（ベーコン炒める用） 適宜
パスタ ２００ｇ
◆作り方
１．パスタをゆでる。（熱湯には塩を入れて！）
２．しめじはほぐし、エリンギとしいたけは適当に細切り、
ベーコンを１ｃｍ幅に切る。小ネギは刻んでおく。
３．バターでベーコンをいためる。
そこに「１」の「しいたけ類」とおろししょうがを入れ、中～強火でいためる。
４．みりんと日本酒をふり入れ、強火にしてアルコールを飛ばす。
５．昆布茶・しょう油・熱湯８０ｃｃを入れ、ひと煮立ちさせる。
塩で味をととのえる。
６．ゆでたスパゲッティーをからめて盛り付ける。
７．味付けなめたけと大根おろしとしょう油(少量)を混ぜたものを
中央に乗せ、刻んだ小ネギを散らして出来上がり！
※のりを最後に乗せてもおいしいですよ。
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