・新米夫婦の奮闘記・

◆鶏パリパリ甘酢ネギ

これは夫の大好物。鶏肉の皮のパリパリ感と甘酢の相性が絶妙！
ご飯がもりもり食べられます。
焼くときは油を多めに使いますが、揚げるほどではないので、手軽にできてＧＯＯ。

※本当はネギソースに赤ピーマンを使うともっと色取りがいいのですが、
　近所に売ってないので家では普通の緑ピーマンで作ってます。

◆材料

・とりもも肉orとりむね肉　大１枚（２５０ｇ位）
・下味
　（おろししょうが１かけ分　（←我が家はチューブに入った市販品を利用。３ｃｍ位）・酒　大１　・しょう油　大１　）

・＜甘酢ネギソース＞
　　・長ネギ７～８ｃｍ位　・　赤（or緑）ピーマン　１個
　　・砂糖・酢・しょう油・ごま油・水　・・・各大１
　　・豆板醤　小１／２

・片栗粉・小麦粉・・・各大２　　・サラダ油

◆作り方

　１．鶏肉は、身の厚い部分を切り開いて厚みを均等にする。
　　　バットに下味の材料と鶏肉を入れ、軽くもみこんで置いておく。

　２．その間に、甘酢ネギソースのネギとピーマンをみじん切り。
　　　（ネギのみじん切りは最初に立て方向に切れ目を入れると簡単！）

鶏甘酢（ネギ・ピーマン）