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北陸／福井県の観光地を代表するあわら温泉より福井のブランド大使として福井の情報を発信する。「健康長寿な福井です。」 食か癒しか長寿の秘訣 謎を探りに来てみませんか
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2006.09.15
カテゴリ： カテゴリ未分類
福井県の名物カレイ一夜干し
福井県からの産地直送品です！カレイを食べくらべてみませんか？
柳むしかれい（甘かれい）を淡塩に仕立て、一夜浜風にあずけます。
素材を生かし｢真味是淡｣を地でいくその食味は、
かれいの中の王者として名を馳せております。
若狭一夜干の代表格であり、古来｢雲上の珎美｣と言われております。
全体の形が笹の葉に似ているので｢笹かれい｣とも言い、
当地では「甘かれい」と呼ばれます。
軽くさっと火にあぶってお召し上がり頂きますと、
旨みがぎゅ～っと詰まった、
秋にピッタリの「干物セット」です。
地元若狭湾で獲れた
新鮮な魚を使用しています！
秋の干物セットということで「さっぱり」を基準に、セレクトいたしました。
若狭の代表的な魚を中心として「ササカレイ」「レンコ鯛」「さより」「アジ」「いわし」をお届けいたします。
さっぱりとしていても「旨み」は本物。新鮮な状態で１枚１枚丁寧に開いて、天日干しをした「干物」は、
ぎゅ～っと旨みが閉じこめられ、焼き上げると、身がホクホク、ふんわりとした食感がお楽しみいただけます！
福井県からの産地直送品です！カレイを食べくらべてみませんか？
柳むしかれい（甘かれい）を淡塩に仕立て、一夜浜風にあずけます。
素材を生かし｢真味是淡｣を地でいくその食味は、
かれいの中の王者として名を馳せております。
若狭一夜干の代表格であり、古来｢雲上の珎美｣と言われております。
全体の形が笹の葉に似ているので｢笹かれい｣とも言い、
当地では「甘かれい」と呼ばれます。
軽くさっと火にあぶってお召し上がり頂きますと、
旨みがぎゅ～っと詰まった、
秋にピッタリの「干物セット」です。
地元若狭湾で獲れた
新鮮な魚を使用しています！
秋の干物セットということで「さっぱり」を基準に、セレクトいたしました。
若狭の代表的な魚を中心として「ササカレイ」「レンコ鯛」「さより」「アジ」「いわし」をお届けいたします。
さっぱりとしていても「旨み」は本物。新鮮な状態で１枚１枚丁寧に開いて、天日干しをした「干物」は、
ぎゅ～っと旨みが閉じこめられ、焼き上げると、身がホクホク、ふんわりとした食感がお楽しみいただけます！
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