ひじきと玉こんにゃくの黒糖煮

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2007.07.29

テーマ：わがやの常備菜レシピ(345)

カテゴリ：野菜

野菜たっぷりの簡単煮物レシピです♪

今日は晴れの予報でありつつ、空はまっ白な雲で覆われています。

明日の東京は1日中雨･･。今日中にいろんなこと、しとかないとね～。

そして今日は選挙の日。ご飯食べたら、私たちも出かけます！

　　　久しぶりに和食のレシピです。

　　　うちのご飯は、基本がこんな感じ。

　　　おかずが何品かあって、これにお味噌汁とご飯。

　　　週末はビールもね♪

　　　ハタハタは、ベランダ干しの自家製です。

　　　作り方はこちら！

豚キムチ。

と言っても、豚はほとんど見えないね～(￣∇￣*)ゞ

大きなキムチ1パックに、豚肉80ｇだから

ダシのような存在です。

最近は、国産のキムチをよく見かけるようになったので

また我が家にもキムチが戻ってきました♪

　　　えのきバター。

　　　限りなくゼロに近い低カロリー食材のキノコを使ってるので

　　　できるだけ、ヘルシーにいただきたい。

　　　なので、最初は極少量のオリーブオイルで炒めて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、これで味付けました→

そして本日のメインはこちら♪

玉こんにゃくとひじき、厚揚げ、大豆を

黒糖で煮ました。

こういう煮物って、1つ揚げ物が入るだけで

コクが出て旨味が増すので

しっかり油抜きしてから、入れるようにしています。

黒糖で更にコクが出て、日本酒にもご飯にも合いますよ。

ぽちっとおねがいします（σ_σ）ゞ
↓

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いつもありがと～！

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■□ 黒糖煮の材料 □■

■□ 黒糖煮の作り方 □■

・玉こんにゃく･･･････１パック
・にんじん･･････････１本
・ひじき････････････ひとつかみ
・大豆･････････････１パック
・厚揚げ･･･････････小１枚
・黒糖･････････････大さじ３
・醤油･････････････大さじ３
・日本酒･･･････････大さじ１
・みりん････････････大さじ１
・だし汁････････････ひたひた

１、たっぷりの湯で厚揚げを軽く茹で、油抜きをする。
２、たっぷりの湯で玉こんにゃくを茹で、アク抜きする。
３、お鍋にみりんと醤油以外の材料を入れ、落し蓋をして煮る。
４、煮汁が半分になったところでお醤油を加え、更に半分以下になったら
　　みりんを回しかけ、ひと煮立ちさせる。

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