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2007.10.16
テーマ： わがやの常備菜レシピ(345)
カテゴリ： 常備菜とソース
おはようございます
晴れてます。 曇りの予報だけど、まぶしいくらいに晴れてます♪
夜は空気が冷えて、ちょこっと冬のにおいがしてきたよね～。
先日お話した、 紫蘇の実の醤油漬け の話。
のつづき。
埼玉県土産？の紫蘇を、丁寧にポリポリして～。
葉の部分は、 例の方法 でしっかり保存して～。
今年は梅干をたっぷり漬けたので
半分は、梅酢漬けにしました！
って見た目、醤油漬けとほぼ同じ～。
と、このままじゃ先日の日記と丸カブリなので。
久々にこのコーナー♪
+++ 本日のおまけ！ +++
時間がなくて、スーパーで買ってきたモノだらけの宴～。
自分で作ったのは、
・ハマグリのお吸い物
・谷中生姜梅酢漬け
・極細千切りサラダ
・ガリ
･･･だけ。
で！思い出したんだけど～。
谷中生姜 の話をした時に、はじかみは全国区だけど
谷中生姜の知名度の低さを初めて知ったので
ぜひ、全容を見て欲しかったの♪
八百屋さんでは、こんな風に長い状態で売ってるのよ。
レジでは「葉っぱ切っとく？」と聞かれます。
茎を切ると、そこからもしょうがのとーってもいい香りがして
とっても爽やかな気分になるのよ～。
3本ずつくらい固まってるので、これを茎に合わせて切り分ける。
そうすると、あのはじかみみたいな1本1本の形になるってわけ。 ←これは前も書いたね
もう今年は終わりね。 また来年の初夏をたのしみに。
ぽちっとおねがいします(｡-_-｡)ﾎﾟｯ
↓ ↓
ここも見てね♪
↓
| ■□ 紫蘇の実の梅酢漬けの材料 □■ | ■□ 紫蘇の実の梅酢漬けの作り方 □■ |
|---|---|
| ・紫蘇の実 ・みなべ白梅酢 ・塩 |
１、たっぷりのお湯にひとつまみの塩を入れ、紫蘇の実を湯通しする。 ２、ザルにあけてよく水気を取り、消毒した瓶に梅酢と一緒に入れる。 ３、冷蔵庫で保存する。 |
++++ 市販の梅酢でも、もちろんＯＫ♪ ++++
| * おしらせ * |
|---|
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Last updated
2007.12.07 07:18:16
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