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2007.11.15
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： ご飯もの
今日も東京は、晴れマークのみ！ 1日いいお天気になりそうね～♪
おいしそうなしじみを買ったので、いつもならお味噌汁にするところなんだけど
お汁にはほかに使いたい具があるから、もち米と一緒に炊き込んでみました。
酒蒸しにしたしじみを、1つ1つ殻からはずして、濾した蒸し汁に戻す･･。
大量のしじみなので、気の遠くなる作業です(￣◇￣)
でも！食べたら、その手間も
すべて吹き飛ぶくらいおいしい～♪
あさりとは、またちょっとちがう
大人の深い味わいがたのしめます。
カルシウム、鉄、ビタミンが豊富で
肝臓にいいって言うのは、有名ですよね。
こんなにおいしくて、カラダにいいなら
手間をかけても、また作りたいなって思います！
ぽちっとおねがいします（σ_σ）ゞ
↓
↓
いつもありがと～！
ここも見てね♪
↓
| ■□ しじみおこわの材料 □■ | ■□ しじみおこわの作り方 □■ |
| ・もち米･･････２.５合 ・うるち米････１合 ・しじみ･･････１山 ・日本酒･････３０ｃｃ ・水･････････７０ｃｃ ・白だし･･････少々 |
１、お鍋に日本酒と水としじみを入れ、酒蒸しにする。 ２、殻が開いたらすぐに火を止め、身をはずし 濾した１のだし汁の中に、身を入れて冷ます。 ３、お米は洗って30分浸水させ、ザルにあけて水気を切る。 ←必ず！ ４、お米、白だし、しじみのだし汁を炊飯器に入れて炊く。 ５、炊き上がったら、しじみの身を加えかき混ぜる。 |
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Last updated
2007.11.15 08:57:41
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