おちらし粉あんぱん

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2008.04.02

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：ハードパンレシピ

おちらし粉を使った、和風パンのレシピです♪

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おはようございます

昨日はすごい風でしたね～。

洗濯物はビュンビュン回り、固定型のハンガーまでスライドしてたほど！

せっかく咲いた桜も、ちょっと散っちゃったかもね。

おちらし粉 。

　　　またオットがスーパーで見つけて　「これ、買ってみようよ！」

　　　･･オットの好きな味じゃないと思うけどね～。

　　　ちなみに、おちらし粉は方言で、正式名称は はったい粉 。

　　　大麦を炒って粉にしたもので、きなこみたいに使うといいかも。

むぎこがしに使われてる、あの粉です。

むぎこがしの粉の味を想像したら･･

まずピピっときたのは、 あんこ ♪

こねた時点で、かなり茶色い生地だったので

温泉饅頭をイメージして

まんまるく、ぷっくり包み込みました。

おちらし粉が、ぐんぐん水を吸っていくので

ホームベーカリーを回してる間も

チビチビ水を足していったのよ～。

　　　今日は、こしあんです。

　　　オットは つぶあん派 、

　　　私は、苦手ながらも

　　　どちらかと言えば こしあん派 なので

　　　いつも交互に使ってるの。

　　　おちらし粉とあんこ。

　　　期待通り、ピッタリ合うわ～♪

　　　パンというより、和菓子な感じです。

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いつもありがと～！

■□ おちらし粉あんぱんの材料 □■	■□ おちらし粉あんぱんの作り方 □■
・北海道産ハードブレッド専用粉･･･２３０ｇ・おちらし粉･･････････５０ｇ・水･････････････････２３０ｃｃ・塩･････････････････小スプーン１（５ｇ）・パネトーネマザー･････小スプーン１(３ｇ）・モルトパウダー･･･････少々・有機こしあん	１、ホームベーカリーに材料を入れ、　　生地作りコースで計4分。２、一次発酵室温15時間。３、ガス抜きしてベンチタイム30分。４、あんこを和菓子の要領で包む。５、二次発酵自家製発酵器で60分。６、240度で10分、22度で20分焼成。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。

■□ おちらし粉あんぱんの材料 □■

■□ おちらし粉あんぱんの作り方 □■

・北海道産ハードブレッド専用粉･･･２３０ｇ
・おちらし粉･･････････５０ｇ
・水･････････････････２３０ｃｃ
・塩･････････････････小スプーン１（５ｇ）
・パネトーネマザー･････小スプーン１(３ｇ）
・モルトパウダー･･･････少々
・有機こしあん

１、ホームベーカリーに材料を入れ、
　　生地作りコースで計4分。
２、一次発酵室温15時間。
３、ガス抜きしてベンチタイム30分。
４、あんこを和菓子の要領で包む。
５、二次発酵自家製発酵器で60分。
６、240度で10分、22度で20分焼成。

※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて
転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。

++++　麦粉菓子かと思ってた　++++