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2008.04.03
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： ハードパンレシピ
久しぶりに本気で暖かくて、今日は19℃まで上がるみたい♪
朝からエアコンなしの、快適ポカポカ陽気です！
いよいよERも、これで最後！
長く続いたハードブレッドも
これで少し休憩かな～。
昨日のあんぱんに引き続き
おちらし粉（はったい粉）を混ぜた
ハードな生地で
炙りベーコンを巻いて
カリッと焼いたところに
チーズをのせて、トロ～。
ふわふわに見えたあんぱんと同じ生地なのに
こんな風にすると、しっかりハードに見えるでしょ？
全粒分とも、ライ麦ともちがう
むぎこがしの香りが、後味にふわっとします。
実は私、むぎこがしは知ってたけど
はったい粉って、見たのもこれが初めて！
みなさんに、お砂糖と混ぜて食べたり
お湯を加えて練って食べたりと
いろいろ教えてもらって、勉強になりました～♪
残りの粉で、たのしんでみたいと思います。
ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！
↓
いつもありがと～！
ここも見てね♪
↓
| ■□ はったいチーベーの材料 □■ | ■□ はったいチーベーの作り方 □■ |
|---|---|
| ・北海道産ハードブレッド専用粉ER･･２３０ｇ ・おちらし粉･･･････････５０ｇ ・水･････････････････２３０ｃｃ ・塩･････････････････小スプーン１（５ｇ） ・パネトーネマザー･････小スプーン１(３ｇ） ・モルトパウダー･･･････少々 ・炙りベーコン ・チーズ |
１、ホームベーカリーに材料を入れ、 生地作りコースで計4分。 ２、一次発酵室温15時間。 ３、ガス抜きしてベンチタイム30分。 ４、炙ったベーコンを巻く。 ５、二次発酵自家製発酵器で60分。 ６、240度で10分、22度で12分、 取り出してチーズを乗せ8分焼成。 ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
++++ 材料はこちら♪ ++++
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Last updated
2008.04.03 09:57:51
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