ＢｒｏａｄＣａｆｅ

ＢｒｏａｄＣａｆｅ

（千葉）準備中

ＴＯＭ1968さん 】



メニュー

１：ハッシュライス　　ポテトの鉄板添え


　　これは、デミグラスソースに野菜と牛肉、決め手にワインビネガーを
　　加えたもの。ライスは香草風味のバターライスです。
　　ポテトは千切りポテトに香辛料を加えてフライパンで板状に
　　炒めたもの。


2：イタリアンチキン丼

　　これは、トマトソースにオレガノを加えた物で手羽正を煮込んだもの。
　　ライスはやっぱりバターライスです。


3：夏季限定！ヴィシソワーズ


　　(1)オリジナル・・・スタンダードなポテトの冷たいポタージュだす。
　　(2)イタリアンレッド・・・上記のポタージュにトマトを加えたもの。
　　(3)フレンチイエロー・・・同じく南瓜を加えたもの。


4：イチゴの公爵専用デザート



　　ロシアのロマノフ公爵の為に作られたデザートで、旬のイチゴを
　　キルシュで甘く煮込んだもの。ウチではこれをゼリーで固めます。


5：野菜のマリネ　オレンジ風味

　　文章で表現するのが面倒くさいメニュー。読んで字の如くです（^^;）。
　　興味があったら食べにきてください。


6：ピクルスの盛り合わせ

　　だいたい、４～６種類くらいの野菜と秘密の食材をピクルスに・・・。

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