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New! 晴れたらいいね。さん

May 28, 2008

レンジで簡単☆豆乳のムースレシピ♪

カテゴリ：プリン、ムース、ババロア

　レシピをよいｒ分かりやすくするために加筆修正いたしました。
←このえんぴつマークが加筆修正の箇所です。　

豆乳のムース１

ふわ、とろ～♪な口溶けです。

また、豆乳は濃度９～１０％の
原料が大豆のみの成分無調整豆乳をお使いくださいね。
スーパーの牛乳売り場でよくみかける豆乳です。

甘さ控えめにしてあります。

フルーツソースやジャム、
メープルシロップなどを上からかけてくださいね＾＾

冷凍ブルーベリーを１０分ほど弱火で煮詰めて
レモン汁を少し入れると
美味しいブルーベリーソースができますし、

オレンジジュースを
トロッとするまで煮詰めると
苦味のきいたオレンジソースができます。
オレンジソースは好き嫌いがあるかもです。
豆乳のムース＋オレンジソース

　レンジで簡単☆豆乳のムースレシピ♪

●材料（２人分）

豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０CC

米粉（上新粉でもOK）　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２つまみ弱

ラム酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

アーモンドエッセンス　　　　　　　　　　　　　　２滴くらい　

※豆乳は濃度９～１０％の
原料が大豆のみの成分無調整豆乳をお使いください。
スーパーの牛乳売り場でよくみかける豆乳です。

●作り方

１．大きめのガラス容器、ガラスボウルなどに
　　豆乳、米粉（または上新粉）、メープルシロップ、塩を入れて
　　泡だて器でよくかき混ぜる。

２．電子レンジ６００Wで３０秒温めて、
　　すぐに取り出し、泡だて器でぐるぐるよく混ぜる。
　　２の工程を繰り返す。

※レンジは６００Wで作りました。もし６００W未満で温めるなら
　時間は少し長めに、６００Wより大きければ、短めに温めてください。
※私の場合は、いつも４回目でクリーム状になってきました。

３．クリーム状になってきたら、
　　最後に　もう１回レンジで３０秒温めて、ぐるぐる混ぜる。　　

※生地がぶわ～っと泡立って膨らんできます。
　これが火が通っている合図になりますし、
　この泡立ちがふるふるのムースにしてくれます♪

４．ラム酒とアーモンドエッセンスを加えて、混ぜ、
　　熱いうちに容器に移し替える。
　　冷めたらラップなどでフタをして
　　冷蔵庫で３時間以上冷やして出来上がり。

キッチンツール

上新粉でも作ってみましたが上手くいきました。
豆乳のムース２

上新粉はうるち米（もち米ではないお米、という意味）を特に細かく砕いたもの、
米粉は上新粉よりさらに細かく小麦粉程度まで砕いたもの
だそうです。

なるほどですね＾＾
それで　どちらで作っても上手く行くのですね♪

dog

『茶色いお菓子のレシピ』を作ってくださってありがとうございます♪
あくびさんがバナナメープルパウンドケーキを作ってくださいました。
　　あくびさん、またまたありがとうございます♪
　　心より感謝申し上げます。
　　これからも作って楽しい、
　　しかも全部食べたくなっちゃう（笑）レシピを
　　ご紹介できるよう、
　　試作を楽しんでいこうと思います♪　

それでは☆＾－＾

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