新さよ
佐用名物ホルモン焼きうどんを喰らうこのシリーズ。
前回のくいしんぼさんのちょっと手前にある
「新さよ」さんにやってきましたよ♪
前回は本当はこの新さよさんに来ようと思ったんだけど、
定休日だったのかお店が開いてなかったので
そのままその奥のくいしんぼさんに行った訳ですが、
今回はちゃんと開いてました。
このお店はいわゆる普通の焼肉屋さんで、
お店の中もシンプルな焼肉屋さんですよ♪
頼むのはもちろんホルモン焼きうどん。
そしたら、
このお店でもホルモン焼きうどんが５００円。
ホントお手軽な値段で食べれます。
ここでは最初ににんにくを入れるかどうか聞いてくれます。
お昼時なので仕事に支障が無いようにと
気配りをしてくれる所はさすがです。
ここのホルモンはセンマイ、レバー、等が入ったミックスタイプで
いつもどおり鉄板でまずホルモンを炒めますが、
他の店ではホルモンをじっくり炒めてから他の具材を入れるところが多いですが、
ホルモンを入れたらすぐににんにく、野菜を入れますよ♪
この野菜が、
他ではキャベツがメインですが
ここではネギがかなり多いです。
ネギ好きのワシにはかなりの高ポイント。
そして全体を軽く炒めてすぐにうどんを入れます。
他の店では一旦下味をつけるところも多いのですが、
ここではいきなり仕上げのタレを投入。
しかも、
今までの店では味付け用のタレは醤油ベースだったのですが、
この店では味噌ベースのタレで仕上げます。
超いい匂いが充満してきましたよ♪
その間アッというま。
今までの店の中では出来上がりが一番早い。
ここは焼肉屋さんで肉には自信があるとの事なので
ホルモンをそんなに炒めないで出すところは自信の表れなんでしょう。
そしてワシはかなり腹が減っていたので
ご飯中150円、味噌汁100円も一緒に頼んで漬物付きで定食で頂く事に。
そうして、
新さよさんのホルモン焼きうどんが出来上がりましたよ♪
そしたらこのご飯、
ここで作ってる自家製米で、
味噌汁も地元で作られている味噌を使っていると。
ホルモンうどんの方は、
最初の味付けが味噌ダレは初めてでしたが、
これがまた超美味いんですよ。
にんにく具合もちょうど良く、
付けダレなしでもご飯がどんどん進みます。
これでホルモンがミックスではなく普通のホルモンのみなら
ワシ的には更に嬉しかったのですが、
あまり好きではないレバーがここのはホントに美味しく感じました。
味噌ダレタイプもこれもまた良いものです。
そしてバクバク食べていると、
最初の漬物のほかに、
おまけで更に漬物を出してくれました。
それも地元で採れたわらび、ふき、たけのこをお店で漬けたという
これまた地元尽くしのサービス。
そして身も心も満足して店を出ようとすると、
「良かったらこれどうぞ。」
と、
お店のチラシをくれましたよ♪
創業３２年で佐用ではかなり早い時期に
ホルモン焼きうどんを始めたと言うこのお店、
何気なくチラシの裏を見てみたら、
白地に手書きで
「２００７．４．２７
本日はありがとうございました。
またいらして下さい
お車、お気をつけて」
と書いてありましたよ♪
すごいですね。
さすがですね。
店に入ってからお店を出た後も
常に顔がほころぶほどの心遣い。
ここまで来て食べてよかったと思うお店ですね。
有名になって観光客が多くなると
手を抜くお店も多いですが、
こう言うお店を見習って欲しいものです。
この新さよさんのメニューには
ホルモン焼きうどん５００円の他に、
絶品ハラミ焼きうどん７５０円、
美味ロース焼きうどん８５０円と言うのもあるので
これはまた必ず行かなければなりません。
あぁ、腹減ってきた。
お土産は鳥取のイチゴ、あきひめだよ♪
をを、サル君ありがとう♪
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