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カシュカシュ0278
お菓子作り大好きで、毎日のように作っています。お気に入りの道具や製菓材料店をご紹介したり、お菓子の写真をのせたいと思います。
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September 11, 2007
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10571)
カテゴリ： ご近所の方のためのお菓子教室
９月の中級お菓子教室は、ガトー・モカとココナツサブレです。
中級最後のメニューです。ガトー・モカは、コーヒーの入った
ジェノワーズで、バタークリームにもコーヒーが入った大人の
味です。カルピスバターを使って軽く仕上げたバタークリーム。
ココナツサブレは、市販品にあるような薄くてココナツの香りが
して、サクットしたサブレです。
朝は涼しかったんですが１０時を過ぎるとだんだん暑くなって
ガトー・モカのコーヒービーンズを、探したんですがなくって
麦チョコになってしまいました。
やっと見つけたのがカフェオレ味のコーヒービーンズです。
でもこれを飾って冷蔵庫に入れるとな～んと真っ白け・・・
麦チョコは大丈夫です。
テンパリングしてあるのは温度差はだめですね。
また、バタークリームのケーキは、冷蔵庫に入れると固く
なるので食べる３０分前には常温に戻しましょう。
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最終更新日
September 11, 2007 11:57:07 PM
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