Happy Life Happy Food

色々なBLOGやサイト、書籍のお世話になりながら

前に頻繁に書いていた"こんなの作ったよ！"
通称"つくれぽ"日記。
しばらく書いていませんでした。
以前のように写真付だと一番良いのでしょうけど
それだと長続きしなそうなので・・・(それがお休みしていた1つの原因)
簡単でも書いていこうと思います。
何を作ったのか、覚書にもなるはず！

肉・魚・卵など多少使って料理しています。
ご了承ください。

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■izumimirunさんのレシピから
・ピリ辛味噌和えほうれん煮麺
目に飛び込んできた瞬間、一目惚れしたレシピ
柔らかなほうれん草、大好きなんですよ
味噌でピリ辛の好みの味付けに、あっという間にできちゃう簡単さ
何度でも作りたいです

・トンコツ風味のもやしの味噌汁
にんにくに目がない私

この味付け、濃い目にしてラーメンの汁でも美味しそうです

■ うーらさんのレシピから
・ほうれん草のガーリックマヨスパ
これも一目惚れのレシピです

料理作っていて、こういう瞬間があるのがたまらなく嬉しいです
豆乳マヨがないので、マヨネーズを豆乳で伸ばして作ってみました
美味しかったです

・かぶのトマチリ
トマチリは大根で作った事あるけど、蕪では初めて！
確か1個冷蔵庫にあったはず！！と思ったら、あぁ、半個だった・・・
完全に作るモードに入っていた私は、仕方なく大根を足しました
味付けにはちみつ使うんだね～

■ みるまゆさんのレシピから
・大根だしの★焼きだし大根

大根をじっくりごま油で炒めるとこんなに美味しくなるんだ～と思った一品
汁は大根の搾り汁、上にその搾りかすを乗せる
大根にはじまり、大根に終わる(？)、大根の美味しさを余す事なく引き出したレシピ

■ cook pad から
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☆★秋はコレ！山形の郷土料理『芋煮』★☆ by RIE:レポ
今時期は里芋を切らしません！大好きなんです
ごぼうと鶏肉(×牛肉)、こんにゃく・しめじに葱たっぷり
この味がたまらないんだなぁ～
どの食材が欠けてもこの味わいは出ないですね

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保育園の定番メニュー☆白菜の煮びたし by Ｎｏｒａａ
白菜って煮るとどーしてこんなにもカサが減るのでしょう！
これを作っているといつもそんな事を思います
水分が多いからなんですよね
私はこのレシピに少し生姜をおろすのが好きです

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居酒屋さんで教わった大根サラダ♪ by サマーラ
いつも家にある簡単な調味料でこんなに美味しいサラダが出来ます
ごま油がとても良い仕事をしてると思う
ダシがよくしみ込むように、できるだけ薄く千切りした方が美味しい気がします
新鮮な大根が手に入ったら必ず作りたいレシピ

■ サルビア給食室のおいしいおべんとう手帖から

・かぼちゃのスパイシー風味
醤油ではなく、だし汁とカレー&クミン&コリアンダーで味付けるかぼちゃ煮
クミン&コリアンダーがなくて、少量の醤油とカレー粉だけで作ってみたけど
すごく美味しい！合うんですよね、和にカレー味って

だし汁にカレー粉を溶かすより
ある程度煮えたかぼちゃの上に直接カレー粉をかけ
蓋をして蒸らすほうが味がしみ込む気がします