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2009.03.18
テーマ： 今夜のばんごはん(52003)
カテゴリ： Cooking & Food
ようやく我が家の食卓にも春の訪れ。
出来ました、ふきのとう味噌です。
みつみつさんのレシピ に、母からのアドバイスで唐辛子を加えました。
"ほろにが"がたまんないのよね～って味見したらば
･･･苦すぎる！！
茹で時間は1分程にして、水晒しはしませんでした。
母も水晒しはしていないと言ってたし。
特別苦いふきのとうだった？ それとも私の味覚が退化した？？
「普通じゃない？美味しいよ～♪」だって。
玄米ごはんもりもり食べてました。
小瓶2つも出来ちゃったので、せっせと食べてもらわないと厳しいのです。
ちょっとひと安心です C=(^◇^ ; ！
そしてもう一品。やっぱり天ぷらは食べておきたい♪
下準備の段階で
花の開いた物→味噌用
閉じている物→天ぷら用
にと選別しておきました。
花の開いた物は苦味が和らいでいると聞くので
天ぷら用にしたふきのとうは激苦？？という一抹の不安。
刻んで桜海老と和え、かき揚げ風にしてみました。
苦さもちょうど良くなって美味。
濃い緑の中に赤い桜海老の色が映えて綺麗に仕上がりました。
天ぷら作るの、実は苦手です。とくにかき揚げ。
天ぷらの中では一番の好物なのに、ちっとも上手に出来ません。
でもこの配合比を知ってから、カラッサクッと揚がるようになり
苦手意識が半減しました(ダメな日もあるのです)。
タイトル通り、翌日食べてもサクッが楽しめます。
冷めてもサクサク♪天ぷらの衣 by satosayo
でも、中性脂肪の気になる旦那さんと
後片付けの面倒くささ、キッチン周りが油っぽくなるのが嫌で
極力しない我が家です。
それに引きかえ、旦那さんの実家は天ぷら好きのようで
天ぷらうどんやそばを月に2回はすると言ってました。
帰省の度にお義父さんのメタボが気になるの～。
でも、あまり口挟むわけにもいかないし。
その血をしっかり受け継いでいる同居人。
夕飯に揚げ物していると玄関脇の換気扇口から出るにおいを嗅ぎ付け
「おおっ、今日は揚げ物～？」
と満面の笑み
で帰宅してきます。
あんまり喜ばないでよ･･･Σ(´□｀;)
*-*-*-*-*-*
あずききゃらめる？
出来ました、ふきのとう味噌です。
みつみつさんのレシピ に、母からのアドバイスで唐辛子を加えました。
"ほろにが"がたまんないのよね～って味見したらば
･･･苦すぎる！！
茹で時間は1分程にして、水晒しはしませんでした。
母も水晒しはしていないと言ってたし。
特別苦いふきのとうだった？ それとも私の味覚が退化した？？
「普通じゃない？美味しいよ～♪」だって。
玄米ごはんもりもり食べてました。
小瓶2つも出来ちゃったので、せっせと食べてもらわないと厳しいのです。
ちょっとひと安心です C=(^◇^ ; ！
そしてもう一品。やっぱり天ぷらは食べておきたい♪
下準備の段階で
花の開いた物→味噌用
閉じている物→天ぷら用
にと選別しておきました。
花の開いた物は苦味が和らいでいると聞くので
天ぷら用にしたふきのとうは激苦？？という一抹の不安。
刻んで桜海老と和え、かき揚げ風にしてみました。
苦さもちょうど良くなって美味。
濃い緑の中に赤い桜海老の色が映えて綺麗に仕上がりました。
天ぷら作るの、実は苦手です。とくにかき揚げ。
天ぷらの中では一番の好物なのに、ちっとも上手に出来ません。
でもこの配合比を知ってから、カラッサクッと揚がるようになり
苦手意識が半減しました(ダメな日もあるのです)。
タイトル通り、翌日食べてもサクッが楽しめます。
冷めてもサクサク♪天ぷらの衣 by satosayo
でも、中性脂肪の気になる旦那さんと
後片付けの面倒くささ、キッチン周りが油っぽくなるのが嫌で
極力しない我が家です。
それに引きかえ、旦那さんの実家は天ぷら好きのようで
天ぷらうどんやそばを月に2回はすると言ってました。
帰省の度にお義父さんのメタボが気になるの～。
でも、あまり口挟むわけにもいかないし。
その血をしっかり受け継いでいる同居人。
夕飯に揚げ物していると玄関脇の換気扇口から出るにおいを嗅ぎ付け
「おおっ、今日は揚げ物～？」
と満面の笑み
で帰宅してきます。あんまり喜ばないでよ･･･Σ(´□｀;)
*-*-*-*-*-*
あずききゃらめる？
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最終更新日
2009.03.18 17:51:28
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