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pupumasumi
DELI&CAFE PUPUの店主の日常の出来事をお話します。
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2007.10.13
カテゴリ： お菓子
ベトナムに行った時に、【チェー】なるものにはまってしまった。
チェーとは、ベトナムの伝統的なおやつ。
もともとは温かいものだったのが、地域と気候によって冷たいチェーなど色々できた。
南部と北部でも甘味やココナッツミルクを入れるとか入れないとか、違いがある。
日本語では、【ベトナム風ぜんざい】と表現されるけれど、ちょっと違う気もする、
でも、温かいチェーはそう表現すると分かりやすいかもしれない。
ベトナムから帰って来た時には、頻繁に作っていたのだけれど、
暑い夏には、ちょっと作る気になれなくて、、、
秋になって、肌寒くなってきて、チェーがまた恋しくなってきた。
今日は、かぼちゃと緑豆のチェーを作った。
これはかなりお気に入り。
実は、このチェーの本当の味を知らない。
ベトナムへ行った時にハノイで知り合ったＳさんが、
大家さんからいただいて、すごく美味しかったと言うので、
私のために大家さんからレシピを聞いてくれたのだ。
画像を見てもらって、『うん、おいしそう！』の一言でPUPUメニューに入ってしまった。
メニューに【チェー】と書いても、なかなか注文してもらえない。
やっぱり、【かぼちゃと緑豆のベトナム風ぜんざい】と書いたほうがいいのか？
でも、【チェー】にしたいのやっぱり、私。
料理教室でもチェーは数種類習ってきた。
もっと、習って＆食べてくればよかった。
チェーは奥が深いと思う。
やさしい味。ベトナムは、お料理もおやつもなんだかやさしい。
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かぼちゃと緑豆のチェー 2009.01.31 コメント(3)
Re:かぼちゃと緑豆のチェー(10/13)
ﾓﾝｷｰ さん
かぼちゃと緑豆のチェー
キキ さん
＞でも、【チェー】にしたいのやっぱり、私。
大賛成！【チェー】っていうヒビキがとってもおチャーミングだもの。まだまだ暑いハノイだけど、あったかいチェーが出始めました。PUPUさんの代わりにいっぱい食べますね。くやしいでしょ～。
(2007.10.15 15:46:26)
大賛成！【チェー】っていうヒビキがとってもおチャーミングだもの。まだまだ暑いハノイだけど、あったかいチェーが出始めました。PUPUさんの代わりにいっぱい食べますね。くやしいでしょ～。
(2007.10.15 15:46:26)
お返事よ♪
pupumasumi
さん
モンキーさん
ご飯入れてもおいしいかも。って、今日友達と食べながら話してました。
器は、バッチャン焼きよ！一個割ったけど。。。
キキさん
チェーをいっぱい食べて太ってしまえっ！←負けず嫌い
(2007.10.15 20:35:35)
ご飯入れてもおいしいかも。って、今日友達と食べながら話してました。
器は、バッチャン焼きよ！一個割ったけど。。。
キキさん
チェーをいっぱい食べて太ってしまえっ！←負けず嫌い
(2007.10.15 20:35:35)
到着！！
sconosciuta
さん
フィレンツェから初コメントです（*^_^*）
実は今日、研修初日☆
おぉ～イタリアの菓子作り現場だぁ！と思ったら、インド人がいっぱい。こんなこともあるのね。
アジアのお菓子って、穏やかだよね。イタリアの現場を覗いて感じたわ、まだ初日だけど・・。 (2007.10.19 00:08:10)
実は今日、研修初日☆
おぉ～イタリアの菓子作り現場だぁ！と思ったら、インド人がいっぱい。こんなこともあるのね。
アジアのお菓子って、穏やかだよね。イタリアの現場を覗いて感じたわ、まだ初日だけど・・。 (2007.10.19 00:08:10)
Re:到着！！(10/13)
pupumasumi
さん
アジアのおやつ
いくねえ さん
おいしいっすよね 素朴でね
香港と台湾で食べた 豆腐花だか
花豆腐だか が おいしかったです
たぶん 豆乳をなんらかで ゆるく固めたんでしょう
その上に あんこが のっていました
で メニューは やっぱ「チェー」にして
下にに チェー記（注記）するしかないんじゃないの
（ちと苦しい・・しょぼん） (2007.10.23 12:36:52)
香港と台湾で食べた 豆腐花だか
花豆腐だか が おいしかったです
たぶん 豆乳をなんらかで ゆるく固めたんでしょう
その上に あんこが のっていました
で メニューは やっぱ「チェー」にして
下にに チェー記（注記）するしかないんじゃないの
（ちと苦しい・・しょぼん） (2007.10.23 12:36:52)
Re:アジアのおやつ
pupumasumi
さん
アジアのスイート
いくねえ さん
風紀を乱してしまいました スイマセン
先日 某中東の国へ行き その際とあるお家へ
お邪魔しました
おもしろいデザートを ご馳走になりました
中は とろりとしたチーズ
そとは なんだかが まぶしてあって かりっと
焼いてありました
ちょっと 濃厚でしたが おいしいものでした
後日 ネットで調べたところ
キュネフェ と いうものらしいです
まわりの バリバリは カダユフと いうものらしです
トルコあたりのお料理みたいです
また 食べたいな
(2007.10.25 12:17:07)
先日 某中東の国へ行き その際とあるお家へ
お邪魔しました
おもしろいデザートを ご馳走になりました
中は とろりとしたチーズ
そとは なんだかが まぶしてあって かりっと
焼いてありました
ちょっと 濃厚でしたが おいしいものでした
後日 ネットで調べたところ
キュネフェ と いうものらしいです
まわりの バリバリは カダユフと いうものらしです
トルコあたりのお料理みたいです
また 食べたいな
(2007.10.25 12:17:07)
Re:アジアのスイート(10/13)
pupumasumi
さん
いくねえさん
キュネフェとかカダユフとか、全然知らない食材！
トルコ料理って、ちょっと興味があるわ。今度は、ちゃんとレシピ聞いてきてね！！！
あ、頼めばいいのか。じゃ、頼んでおいてね。
(2007.10.25 23:37:10)
キュネフェとかカダユフとか、全然知らない食材！
トルコ料理って、ちょっと興味があるわ。今度は、ちゃんとレシピ聞いてきてね！！！
あ、頼めばいいのか。じゃ、頼んでおいてね。
(2007.10.25 23:37:10)
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