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itazurausagi
子供3人と、翻訳のお仕事に振り回されている「お菓子な翻訳家」。でもおいしいものを食べるための熱意は衰えない。手作りのお料理、お菓子に始まり、お気に入りの雑貨など、Sahoの日常をお伝えします。拙訳『風味の事典』（楽工社）第4刷決定！
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July 2, 2006
カテゴリ： お菓子
赤じそジュースを作りました♪
挑戦してみたのですが、これって簡単～♪
ぜひ作ってみて♪
＜材料＞
赤じそ 300g
砂糖250g
クエン酸またはレモン汁または酢 10g
水２リットル
１．赤じそは葉だけとり、よく洗って水気を切る。
２．鍋に分量の水を入れて沸騰させ、赤じそを入れる。
赤じその色が落ちて緑色になったら取り出す。
３．一度濾すと良い。
４．砂糖を入れて煮溶かす。火を止めてレモン汁を入れる。
とってもきれいな色～～～♪
こんなきれいな色、ほっておくわけにはいかない！と言うわけで、
作って「赤じそゼリー」
そのまま分量にあったゼラチンで固め、固まったところをフォークで崩して、
ちょっとあじさい風♪
ついでにシャーベットも作った。
挑戦してみたのですが、これって簡単～♪
ぜひ作ってみて♪
＜材料＞
赤じそ 300g
砂糖250g
クエン酸またはレモン汁または酢 10g
水２リットル
１．赤じそは葉だけとり、よく洗って水気を切る。
２．鍋に分量の水を入れて沸騰させ、赤じそを入れる。
赤じその色が落ちて緑色になったら取り出す。
３．一度濾すと良い。
４．砂糖を入れて煮溶かす。火を止めてレモン汁を入れる。
とってもきれいな色～～～♪
こんなきれいな色、ほっておくわけにはいかない！と言うわけで、
作って「赤じそゼリー」
そのまま分量にあったゼラチンで固め、固まったところをフォークで崩して、
ちょっとあじさい風♪
ついでにシャーベットも作った。
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