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itazurausagi
子供3人と、翻訳のお仕事に振り回されている「お菓子な翻訳家」。でもおいしいものを食べるための熱意は衰えない。手作りのお料理、お菓子に始まり、お気に入りの雑貨など、Sahoの日常をお伝えします。拙訳『風味の事典』（楽工社）第4刷決定！
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May 22, 2020
テーマ： 今日のおやつ♪(27030)
カテゴリ： お菓子レシピ
この器もすてき
GV47225 リビー セレーヌ スタンドボウル 2314 【ポイント10倍】
毎年夏になると作るタピオカ入りココナッツプリン
ガラスの器に作ると涼しげで、ホームパーティーなどにもぴったり
子供にも大人にも大人気のデザートです
（お菓子の画像なかった～ ↓こんなのに入れてました）
イッタラ (iittala) カステヘルミ スタンドボウル 350ml クリア
タピオカ入りココナッツプリン
ガラスの器に作ると涼しげで、ホームパーティーなどにもぴったり
子供にも大人にも大人気のデザートです
（お菓子の画像なかった～ ↓こんなのに入れてました）
イッタラ (iittala) カステヘルミ スタンドボウル 350ml クリア
タピオカ入りココナッツプリン
＜材料＞
ココナッツミルク 200cc
牛乳 300cc
練乳 大さじ４
粉末ゼラチン 10g
水（ゼラチン用） 大さじ４
タピオカ 15g
カラメルソース
グラニュー糖 100g
水 90cc
＜作り方＞
１．タピオカはたっぷりのお湯で２０分ほど煮て水にさらし、ざるにあげておく。
２．ゼラチンは水に振り入れてふやかす。
３．カラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖と半量の水 (45cc) を入れて煮詰め、焦げ色が付いてきたら鍋をゆすり全体を飴色にする。
４．飴色になったら残りの水（ 45cc ）を少しずつ入れて火から下ろし、タピオカを混ぜて冷ましておく
５．鍋にココナッツミルク、牛乳、練乳を入れて良く混ぜ合わせ、沸騰直前まで温めて火を止める。１のゼラチンを加えて余熱で溶かす。
この器もすてき
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