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Ｍ-65
愛猫アイリスが2022年12月に18歳で亡くなりました。愛猫との思い出や、車、釣り、旅行、麺類、心霊、神社仏閣、風水、ミリタリー、格闘技、漫画…など好みのものをテーマに情報発信しています。
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2007.06.05
テーマ： 梅酒の季節(478)
カテゴリ： 食・健康
きょうは 梅酒
を作りました。自分でやるのは 10数年ぶり
でしょう。
当時の梅酒はまだ残っています。熟成が進み、なかなかです。
では、私流の梅酒の作り方をお教えします。
まず、梅です。私は、 紀州の南高梅 を使います。粒が大きめのものがいいようです。
お酒は、焼酎、ホワイトリカーの類ではなく、 ブランデー をお勧めします。ＶＳＯＰのような高価なものでなくてよく、
それと、砂糖、氷砂糖に代えて、 蜂蜜 を入れます。
南高梅１キロ、ブランデー1.8リットル、蜂蜜300グラム～１キロ（お好みで。私は500グラムです）で、約３カ月後にはおいしい梅酒ができ上がります。
これから毎年作ることにします。
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では、私流の梅酒の作り方をお教えします。
まず、梅です。私は、 紀州の南高梅 を使います。粒が大きめのものがいいようです。
お酒は、焼酎、ホワイトリカーの類ではなく、 ブランデー をお勧めします。ＶＳＯＰのような高価なものでなくてよく、
それと、砂糖、氷砂糖に代えて、 蜂蜜 を入れます。
南高梅１キロ、ブランデー1.8リットル、蜂蜜300グラム～１キロ（お好みで。私は500グラムです）で、約３カ月後にはおいしい梅酒ができ上がります。
これから毎年作ることにします。
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Re:10年ぶりの梅酒づくりは私流で(06/05)
ちい9814
さん
Re:10年ぶりの梅酒づくりは私流で(06/05)
んにゃん
さん
聞いているだけでおいしそう。
前に飲ませてもらった梅酒はめちゃおいしかった。
聞いたらブランデーを使っているとのこと。やっぱりねぇ～という感じでした。 (2007.06.06 21:57:34)
前に飲ませてもらった梅酒はめちゃおいしかった。
聞いたらブランデーを使っているとのこと。やっぱりねぇ～という感じでした。 (2007.06.06 21:57:34)
Re[1]:10年ぶりの梅酒づくりは私流で(06/05)
Ｍ65ＦＪＫＴ
さん
Re[1]:10年ぶりの梅酒づくりは私流で(06/05)
Ｍ65ＦＪＫＴ
さん
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