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Wino4610
オアフ島、マカハでスローライフなシェフ宅ホームスティを受け入れております。 スローライフを実際に体験しながら料理と英語も学んでいただけます。 ハワイにいらっしゃる際は是非カサにもいらしてくださいませ。
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コメント新着
2008.09.07
テーマ： とってもアメリカン(16)
カテゴリ： イタリアンフード
これもフランクがよく作る魚介たっぷりのスープ。基本のレシピを書いておきます。
バター 大さじ４
たまねぎ １個
ガーリック １～２片
パセリ 1/2 カップ
水煮トマト缶 １ポンド12 oz.(８００ｇ）
とりがらスープ 14 oz.(４２０ｇ）
月桂樹の葉 １枚
バジルの葉 ドライで小さじ１
水 1/2 カップ
白ワイン 半カップ＋1/4 カップ
えびやほたて、かに、好きな魚身 １．５ｋｇ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
たまねぎをバターで炒めたあと、トマトを缶の水と一緒に加え（ホールトマトであればつぶしながら）、残りの材料も加えて煮ること３０分。最後に魚介を入れて数分加熱（時間が長いとえびなど硬くなります）。
ガーリックトーストを添えて召し上がれ
う～ん、うちは白は常備してないのでいつも赤ワインで作ってるな（笑）。
ワインアドバイザーシスターズに聞いてみよう
以前聞いたと思ったらブログに書いてなかったわ・・・。カリフォルニアもので何かお勧めしてくださ～い。
クリックありがとう～。
バター 大さじ４
たまねぎ １個
ガーリック １～２片
パセリ 1/2 カップ
水煮トマト缶 １ポンド12 oz.(８００ｇ）
とりがらスープ 14 oz.(４２０ｇ）
月桂樹の葉 １枚
バジルの葉 ドライで小さじ１
水 1/2 カップ
白ワイン 半カップ＋1/4 カップ
えびやほたて、かに、好きな魚身 １．５ｋｇ
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たまねぎをバターで炒めたあと、トマトを缶の水と一緒に加え（ホールトマトであればつぶしながら）、残りの材料も加えて煮ること３０分。最後に魚介を入れて数分加熱（時間が長いとえびなど硬くなります）。
ガーリックトーストを添えて召し上がれ
う～ん、うちは白は常備してないのでいつも赤ワインで作ってるな（笑）。
ワインアドバイザーシスターズに聞いてみよう以前聞いたと思ったらブログに書いてなかったわ・・・。カリフォルニアもので何かお勧めしてくださ～い。
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トマトスープに合うワイン。
モエ さん
2008.07.22の日記に書いてあったよ～。
でも、題材はブイヤベースだったけどね。
基本的にはお料理に使ったワインを合わせるといいと思うけど・・・。
カリフォルニアねぇ、何がいいかしら？
さっぱりと飲めるソービニヨン・ブランがいいと思うけどな。
(2008.09.07 22:13:51)
でも、題材はブイヤベースだったけどね。
基本的にはお料理に使ったワインを合わせるといいと思うけど・・・。
カリフォルニアねぇ、何がいいかしら？
さっぱりと飲めるソービニヨン・ブランがいいと思うけどな。
(2008.09.07 22:13:51)
贅沢スープですね
bonbonjewel
さん
コレをよく作るって、ステキなおウチだわぁ～♪♪♪
1.5キロなんて・・・やっぱり贅沢(＠＠)
間違いない美味しさでしょうね。
赤でつくると結構違いますかー？ (2008.09.07 23:32:42)
1.5キロなんて・・・やっぱり贅沢(＠＠)
間違いない美味しさでしょうね。
赤でつくると結構違いますかー？ (2008.09.07 23:32:42)
Moet
Wino4610
さん
bonbonjewelさ～ん
Wino4610
さん
いろんな魚介類を買ったときに、少しずつ冷凍庫に残して、いっぱい集まったときに作ります（笑）。
魚介類好きな方にはたまらないスープです。
ずっと赤で作っていたので（ブイヤベースは白、チオピノは赤だと思っていた・爆）今度白で作ってみますね＾＾。 (2008.09.09 17:27:50)
魚介類好きな方にはたまらないスープです。
ずっと赤で作っていたので（ブイヤベースは白、チオピノは赤だと思っていた・爆）今度白で作ってみますね＾＾。 (2008.09.09 17:27:50)
チオピノ
めぐ さん
フランキーに必ずリクエストするチオピノ。
大好きで大好きで夢に出るほど。
もし自分の余命が決まったら、絶対ハワイに行く。
チオピノ＆シナモンロール。最高! (2008.12.22 21:29:51)
大好きで大好きで夢に出るほど。
もし自分の余命が決まったら、絶対ハワイに行く。
チオピノ＆シナモンロール。最高! (2008.12.22 21:29:51)
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